Лаваш на грилі

Зміст рецепту:

Найпоширеніші начинки для лаваша
Як вибрати лаваш
Лаваш на грилі з начинкою
Лаваш із сиром на грилі
Лаваш на грилі з сиром та зеленню
Рулет із лаваша на грилі
Відео-рецепт

Лаваш - найдавніший вид кавказького хліба. Його популярність давно перетнула рідні межі його Батьківщини. Його використовують як хліб, і як інгредієнт для закусок. Це проста паличка рятувала на всі випадки життя. Спокушаючий аромат, неймовірний смак, простота приготування. З нього можна готувати багато смачних закусок нашвидкуруч, причому не тільки в домашніх умовах, а й на природі на грилі. Ця класична закуска готується дуже швидко з різними начинками. Результат перевершує всі очікування. Головне, це правильно підібрати поєднання продуктів.

Найпоширеніші начинки для лаваша

Як вибрати лаваш?

Хліб лаваш виглядає у вигляді тонкого овального коржика, товщиною — 0,5 см, довжиною — 110 см, шириною — 50 см. Діаметр коливається між 3,5-5 см. Питома вага виробу становить близько 250 г. Випікають його з пшеничного борошна спеціальних печах «тандир». «Правильний» лаваш поживний і багатий на дієтичні властивості. Оскільки продукт готується без дріжджів, за особливої технології, яка зберігає максимум корисних та цінних речовин у борошні. В результаті лаваш багатий мінералами та вітамінами.

Вибираючи їх у магазині, слід вивчити зовнішність хлібобулочного продукту. На виробі не повинно бути плісняви, пошкоджень, крапель вологи. Хліб має бути м'яким, світлим, гнучким та тонким. Щоб зберегти м'якість, зберігати його слід у пакеті, але якщо ціль триматийого тривалий час, потрібно лаваш висушити на відкритому повітрі.

Лаваш на грилі з начинкою

Інгредієнти:

Лаваш - 1 шт.
Сулугуні - 150 г
Сметана - 200 г
Помідор – 3 шт.
Рукола - пучок
Зелень - пучок

Лаваш із сиром на грилі

Лаваш із сиру в компанії з адигейським сиром, зеленню, цибулею та помідорами стане ідеальною літньою закускою.

Інгредієнти:

Лаваш - 2 шт.
Адигейський сир - 300 г
Зелень - пучок
Червона цибуля - 1 шт.
Помідори – 2 шт.

Приготування:

Адигейський сир розкришіть руками або натріть на тертці.
Помідори вимийте та наріжте кубиками.
Зелень промийте і порубайте.
Червону цибулю очистіть і нашаткуйте.
Усі інгредієнти для начинки змішайте.
Сирну суміш загорніть у лаваш і обсмажити на грилі до золотистого кольору.

Лаваш на грилі з сиром та зеленню

Одна з найшвидших страв для пікніка — лаваш із сиром та зеленню. Цей рецепт може стати в нагоді не тільки на вилазці, а й удома, особливо коли нагрянули несподівано гості.

Інгредієнти:

Лаваш - 4 шт.
Сир - 500 г
Кріп - пучок
Помідор – 3 шт.
Рослинна рафінована олія - 2-3 ст.л.

Приготування:

Кріп помийте і дрібно подрібніть.
Сир натріть на тертці.
У піалі змішайте сир із зеленню.
Наріжте помідори пластинами. Томати обробляються останніми, щоб вони не потекли раніше.
Лаваш розгорніть і на один крайвикладете начинку, а зверху помістіть нарізані помідори.
Закрутіть лаваш рулетом і зверху змастіть олією, щоб страва після обсмажування на грилі придбала апетитну скоринку.
Начинені лаваші покладіть на решітку і поставте запікатись на мангал на 10 хвилин. Вугілля має бути з легким жаром, інакше лаваші обгорять, а сир усередині не встигне розплавитися.

Рулети з лаваша на грилі

Просте і смачне блюдо - рулет з лаваша, причому з будь-якою начинкою. Тут доречно абсолютно все, що забажає ваша душа.

Інгредієнти:

Вірменський лаваш - 1 шт.
Сулугуні - 250 г
Кріп - пучок
Стебла молодого часнику – 3-5 шт.

Приготування:

У блендер помістіть вимитий кріп, стебла часнику та подрібніть продукти. Можете зелень нарізати гострим ножем.
Сулугуні наріжте кубиками, додайте до блендера і продовжуйте подрібнювати інгредієнти. На природі сир натріть на тертці, або заготовте начинку заздалегідь, щоб на пікніку тільки начинити лаваш.
Розстеліть лаваш, по всій площі розподіліть начинку і загорніть рулетом, щоб вийшли трубочки.
Закуску викладіть на грати гриль і по 2-3 хвилини з кожного боку тримайте на вугіллі до утворення скоринки.

Відео-рецепти: