Лаваш товстий, рецепти з фото
Лаваш товстий чи грузинський – це дуже смачний вид хліба. Наша сім'я дуже любить різного роду коржики, лаваші. З читачками Алімеро я вже ділилася рецептом тонкого лаваша, в який зручно щось завертати. Сьогодні ж я пропоную вам варіант товстого, м'якого і з хрусткою скоринкою грузинського хліба.
У моєму місті, близько двох років тому, відкрилися маленькі пекарні-ларьки, де встановлена справжня піч «тандир». Аромат довкола пекарні стоїть неймовірний. Підійшовши ближче, можна побачити величезний тістоміс і піч. Випікають там лаваші, шоти, лаваші з яйцем, хачапурі, ачму та багато іншого. Встояти перед спокусою і не купити шот я змогла лише лічені рази.
От і вирішила я, що зможу повторити такий хлібець у домашніх умовах. Результат мене анітрохи не розчарував. Лаваш такий був з'їдений із задоволенням і дуже швидко. Тут головне встигнути сфотографувати.
Для приготування 1 великого лаваша вам знадобиться:
- Надіслати список:
Час підготовки:15 хвилин.Час очікування:2 години.
У просіяне борошно кладемо сіль, цукор.
У теплій воді розводимо мед.
У склянку з|із| розведеним медом додаємо дріжджі.
Все перемішуємо, даємо постояти 10 хвилин.
У муку|борошно| вводимо глютен і перемішуємо.
Вливаємо медово-дрожжеву воду в муку|борошно| і замішуємо гладке тісто. Даємо постояти 1:00.
Не використовуючи качалку, розтягуємо тісто по всьому деку. Накриваємо його харчовою плівкою, даємо піднятися близько 30 хвилин.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Готуємо лід. Відправляємо лист з лавашем в духову шафу, закидаємо на нижнє лист 5-6 кубиків льоду ідуже швидко закриваємо дверцята. Випікаємо до рум'яної скоринки близько 10-15 хвилин.
Хрумкий зовні, м'який усередині лаваш готовий!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!