Легкий салат з пекінською капустою та куркою - Дуже смачно

Інгредієнти:

• листя пекінської капусти - 300-350 грам;
• свіжа морква - 160 грам;
• обсмажене куряче філе - 200 грам;
• очищені волоські горіхи - 2 столові ложки;

Заправка для салату:

• оливкова олія Extra virgin - 4 столові ложки;
• соєвий соус м 2 столові ложки;
• натуральний оцет - одна столова ложка;
• чайна ложка меду.

Потрібні будуть спеції та трохи рослинної олії, якщо необхідно приготувати курячу грудку: сіль, перець, коріандр, чебрець, розмарин та інші.

Легкий салат з пекінської капустою та куркою. Покроковий рецепт

1. Почати слід з підготовки курячої грудки. Якщо в готовому вигляді її немає, тоді її приготуємо разом. Для того щоб на виході ви мали грудку вагою 200 г, як зазначено в інгредієнтах, вам потрібно взяти 300 г свіжого м'яса. Миємо під проточною водою. Обтираємо її паперовими серветками.
2. В окремій мисці змішуємо улюблені спеції, що підходять для маринаду. Наприклад, можна взяти коріандр, чорний перець, куркуму, сіль, чебрець, розмарин та інші. Натираємо грудку спеціями і залишаємо лише на 10 хвилин замаринуватися.
3. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і смажимо куряче філе на середньому вогні до готовності. Це займає приблизно 10 хвилин, має утворитися золотиста скоринка з двох сторін. Головне – не перетримайте, адже тоді м'ясо буде сухе. Потім перекладаємо у тарілку, даємо повністю охолонути.
4. Тим часом беремо листя пекінської капусти. Миємо під проточною водою. Струшемо від води, даємо їй повністю стекти. У салат не має потрапити непотрібна вода.
5. Вирізаємо з кожного листочка капусти білепотовщення. Потім збираємо всі листочки в стопочку і нарізаємо на квадратики. Відправляємо в глибоку салатницю, в якій збиратимемо наш салат.
6. Моркву миємо і знімаємо шкірку. Натираємо на тертці для моркви корейською. Якщо такої тертки немає, можна скористатися звичайною терткою. Також переносимо її до салатниці.
7. Розколюємо волоські горіхи. Рубаємо їх ножем, або можна подрібнити за допомогою качалки. Відміряємо дві столові ложки і додаємо до овочів.
8. Куряче філе вже захололо, його необхідно нарізати невеликими шматочками. Це можуть бути квадратики, а можна нарізати соломкою. Вибирайте, що вам подобається більше.
9. Тепер приготуємо смачну, ароматну та дуже швидку заправку. Для цього в невеликій глибокі мисочки змішуємо соєвий соус, оливкову олію Extra virgin, натуральний оцет і чайну ложку меду. Все перемішуємо вилкою до однорідної консистенції.
10. Заправляємо салат готовою заправкою та акуратно перемішуємо.
11. Також за бажанням у цей салат можна додати невелику кількість рубаної зеленої цибулі і підсолити на свій смак.

Подавайте салат, як тільки заправити. Він не повинен стояти довго із заправкою, адже листя пекінської капусти почне втрачати свою форму. До такого салату завжди можна додати ще овочі. Тут уже включайте фантазію та експериментуйте, адже кухня та страви дуже це люблять. Підходьте до процесу приготування завжди з гарним настроєм, тоді ваші страви будуть дуже смачні та корисні. Заходьте на сайт «Дуже смачно», де можна знайти ще багато корисних та легких салатів. Також можна в салаті використовувати інші заправки, на сайті ви можете знайти їх рецепти. Бажаю вам приємного апетиту!

---