Лікування березовим соком
Найпопулярніше
Лікування березовим соком
Березові гілки та листя, як потужний магічний символ, після священних ритуалів служили оберегом для дому, поля та саду — береза відганяла злих людей, відьом, нечисту силу, захищала від руйнівних природних явищ.
Народна медицина: що лікує береза
Біля берези корисно все: і сік, і кора, і листя, і нирки, і суцвіття. Зауважте, березові віники такі популярні серед любителів попаритися в лазні, тому що речовини, що виділяються з листя при високій температурі, відмінно діють на шкіру: лікують дерматити, прищі, екзему, а також допомагають зменшити целюліт і набряки.
Хочете мати красиве волосся? Відвар із листя берези допоможе зміцнити локони, позбавить лупи та оздоровить шкіру голови. Цей же відвар лікує захворювання шкіри, полегшує біль при артритах та ревматизмі.
Настої тавідвари листя берези або її нирок - відмінний сечогінний засіб при захворюваннях нирок та сечовидільної системи, при холециститі. З бруньок берези роблять ефірну олію.
Його використовують не тільки в медицині для лікування дерматитів, а й у парфумерії – олія березових бруньок дає характерний аромат дорогої шкіри.
Настоянки із сережок берези застосовують при серцевих захворюваннях, гастриті та виразці шлунка. Підходять для цих цілей тільки чоловічі сережки, переплутати їх із жіночими складно: на відміну від одиночних жіночих, вони ростуть по кілька штук поряд.
Свіжа кора берези допомагає лікувати нариви, а таблетки з неї – активоване вугілля – широко застосовують при захворюваннях шлунка та кишечника.
Корисний навіть березовий гриб – чага, тільки його радять збирати восени. А весна, повторимося, чудовий час збирання березового соку.
Цей дуже смачний, цілющий, освіжаючий напій має солодкуватий смак за рахунок вмісту в ньому корисних цукрів: глюкози, фруктози, сахарози.
Березовий сік - криниця вітамінів, особливо вітаміну С, а ще в ньому є органічні кислоти, ароматичні, дубильні, біологічно активні речовини та сполуки, маса мінеральних елементів, серед яких калій, кальцій, магній, натрій, марганець, мідь і навіть титан.
Рослинні гормони та фітонциди, що вбивають мікроби, роблять березовий сік справжнім природним імуностимулятором.
Зазначимо, що позитивні властивості соку сильніші, ніж в інших, теж лікувальних частин берези. Адже саме в соку міститься вся цілюща сила дерева, яку воно накопичувало за довгу зиму.
Окрім усього спектру хвороб – від дерматитів до артритів – сік очищає організм від токсинів, стимулює обмін речовин, піднімає настрій, а за останніми даними навіть допомагає.жінкам полегшити симптоми клімаксу, а чоловікам боротися з імпотенцією.
Березовий сік: коли та як збирати
Це прагнення соку догори, до гілок, можна навіть почути, якщо прикласти вухо до білої кори. Характерний шум нагадує прибій далекого моря. Збирати сік має сенс під час невеликого відрізку часу: фахівці відводять на це трохи більше чотирьох тижнів.
Сік йде на спад, коли на деревах починають з'являтися перші листочки. Причому час дня для збирання соку теж суворо визначено: з десятої ранку до шостої вечора, увечері та вночі дерево "спить".
Визначившись із часом збору, необхідно визначитись із деревом. У березовому гаю чи лісі треба вибрати здорову берізку, без ушкоджень та слідів хвороби, зі стовбуром не менше 20-25 см у діаметрі.
На висоті близько 50 см від основи зробити свердлом, ножем або іншим гострим предметом отвір діаметром до 1 см і глибиною близько 2 см під невеликим нахилом вгору. Потім в отвір необхідно вставити трубочку або жолобок, яким збігатиме сік, а під жолоб прив'язати ємність для збору соку.
З одного дерева можна зібрати не більше літра соку за 2-3 дні, але "випивати" у дерева весь сік не варто: від такого браконьєрства воно й загинути може. Тому зазвичай пляшку забирають через добу після початку збору. Отвір обов'язково треба забити дерев'яною заглушкою, а потім замазати садовим варом чи воском.
Більш щадний спосіб збирання цілющого напою такий: на сучці зрізають гілку, нахиляють вниз, але в неї вішають ємність збору соку. Так сік збирається повільніше, але дерево втратить менше сил.
- не збирайте сік у місті та передмісті, він не буде екологічно чистим; - збирати сік можна в спеціально відведених місцях - березняках, призначених підвирубку; - якщо береза менше 30 см в діаметрі, то на ній можна зробити лише один отвір або пропил для збору соку; - обов'язково обробіть отвір у стовбурі, інакше дерево може захворіти;
- якщо сік йде погано, не поглиблюйте отвір, а краще виберіть інше дерево; - якщо у соку неприємний запах, це може означати, що дерево заражене грибком - такий сік пити не можна! - на березовий сік буває алергія; - сік швидко псується, тому краще пийте його свіжим;
Березовий сік: рецепти
Найкраще, що ви можете зробити з березовим соком – це не робити з ним нічого! Просто пийте його відразу після збирання, поки всі корисні речовини містяться в повному обсязі.
Зберігати його в холодильнику можна не більше двох діб. Приймати рекомендується по 1 склянці 3 десь у день.
Робіть коктейлі: березовий сік гарний у поєднанні з соком чорниці, калини, брусниці, чорноплідної горобини, смородини, яблук та вишні, а також з різними настоями на зразок ромашки, м'яти, липи, шипшини, чебрецю, звіробою, меліси.
Звичайно, березовий сік в чистому вигляді і в суміші з іншими соками і травами - найбільш корисний напій, але якщо ви хочете зберегти його, то спробуйте наслідувати наведені нижче рецепти.
З березового соку роблять квас
До 5 л березового соку додають сік від 2 лимонів, розведені у березовому соку 25 г дріжджів, 20 г меду чи цукру. Всі інгредієнти добре розмішують, розливають по пляшках, кладуть у кожну пляшку по 1-2 родзинки, герметично закривають і ставлять у темне прохолодне місце.
Через кілька днів напій буде готовий, але його можна зберігати і до 4 місяців, періодично перевіряючи, так як пляшки можуть луснути від тиску.
Є ще один спосіб зберегти березовий сік: свіжим наливають сік у3-літрові скляні банки, попередньо поклавши на дно кожної кілька сухих скоринок житнього хліба. Закривають і ставлять у холодне місце.
З березового соку роблять вино
Уварюють 6 л березового соку та 350 г цукру до 5,5 літрів, не забуваючи знімати піну. У ємність кладуть 1-2 скибочки лимона, додають 1 л білого столового виноградного вина і сюди вливають гарячий березовий сік.
Охолоджують суміш до кімнатної температури, додають половину чайної ложки сухих дріжджів, перемішують і залишають на 3-4 дні. Потім ємність закупорюють і ставлять у прохолодне місце. За 2 тижні вино буде готове.
До речі, готовий березовий сік у пляшках на смак схожий на натуральний, але жодної цінності для здоров'я, на жаль, не становить. Речовини, що використовуються для консервації, нейтралізують усі корисні властивості соку.
Рецепти з листя берези
Якщо у вас немає можливості зібрати корисний березовий еліксир, не турбуйтеся. Ви ж пам'ятаєте, що листя цього дерева має таку ж потужну цілющу силу, і їх теж можна вживати в їжу.
Колись наші предки використовували березовий лист як добавку до різних страв. Зберіть ранні, ніжні листочки, приготуйте з них юшку, суху приправу або просто заварюйте, як трав'яний чай.
Бульбашка з листям берези
Листя берези пропускають через м'ясорубку, 2 ст. ложки маси, що вийшла, кладуть в киплячу воду (3 склянки), додають терту моркву і подрібнену цибулину, кип'ятять 5-7 хвилин. Дають настоятися 15 хвилин, а потім подають зі сметаною.
Приправа з березовим листям
Висушують листя берези та кропиви. Подрібнюють їх у порошок разом із бутончиком гвоздики (на 1 ч. ложку листя берези знадобиться 1 ч. ложка кропиви та 1 бутон гвоздики).
Зберігають у щільно закритій скляній ємності, у темному та сухому місці, додають у страви незадовго до готовності.
Цілющий чай із листя берези
Дві чайні ложки подрібненого листя берези заливають 250 мл окропу і настоюють 4 години. Настій проціджують та п'ють по 0,5 склянки 4-5 разів на день у теплому вигляді, додаючи мед.
Пам'ятайте: природа щедра на подарунки, потрібно лише ними правильно скористатися.