Лимонник китайський рецепти приготування

Китайський лимонник - дуже корисна рослина, вживати в їжу можна не тільки його плоди, але і листя (мається на увазі заварювати). Однак смакові якості не дозволяють вживати лимонник у сирому вигляді (він має сильно виражений кислий смак, іноді навіть буває солонуватим).

Існує кілька основних способів приготування чи консервування китайського лимонника. Вони мають набагато кращі смакові якості, а також допомагають зберегти продукт протягом тривалого періоду.

Зміст

Сік лимонника китайського

Інгредієнти: на 1 кг ягід - 1 кг цукру.

1. Ягоди китайського лимонника необхідно ретельно перебрати, видалити листя, квітконіжки, м'яті і плоди, що зіпсувалися, а також інші домішки (для приготування соку важливо використовувати тільки стиглі плоди).
2. Потім ягоди потрібно ретельно промити кілька разів у холодній воді.
3. Далі висушені ягоди слід викласти в емальовану каструлю і засипати цукром. Плоди лимонника повинні бути в такому стані протягом 3 днів, за цей час вони встигнуть практично повністю віддати сік.
4. Його потрібно злити, процідити, розлити за попередньо стерилізованими скляними банками і прибрати в холодильник.
5. Зберігати сік у такий спосіб можна протягом усього зимового періоду.

Більш детальну інформацію про користь та спосіб приготування соку з китайського лимонника Ви можете знайти в цій статті:

Варення з лимонника

Інгредієнти: на 1 кг рік лимонника - 1,5 кг цукру, 0,5 - 1 склянка води.

1. Для приготування варення потрібні стиглі, але не зрілі ягоди китайського лимонника. Їх необхідно перебрати, видалити гілки та ретельно промити у холодній воді.
2. Після цього ягоди потрібно висипати у широку ємність, засипати цукром та залишити на добу при кімнатній температурі. За цей час ягоди мають дати сік. Якщо отриманого за добу соку буде недостатньо, слід додати склянку окропу.
3. Варити китайський лимонник на повільному вогні.
4. Після розчинення цукру варення потрібно нудити протягом 5 хвилин, далі зняти з вогню і остудити.
5. Після цього варення, що повністю охололо, потрібно прокип'ятити ще раз протягом 5 хвилин.
6. Готове варення потрібно розлити заздалегідь стерилізованим банкам і закатати.
7. Зберігати заготовки слід у темному прохолодному місці, тоді вони чудово збережуться протягом усього зимового періоду.

Більш детальну інформацію про корисні властивості та спосіб приготування варення з китайського лимонника Ви можете знайти у цій статті:

Компот із лимонника

Інгредієнти: на 1 кг ягід - 1,3 кг цукру, 0,6 л води.

1. Ягоди лимонника потрібно ретельно перебрати, видалити листя та гілки, а потім промити холодною водою.
2. Чисті ягоди слід викласти в емальовану каструлю та залити гарячим цукровим сиропом. Так ягоди повинні простояти протягом 2 годин, за цей час вони мають дати сік.
3. Далі вміст каструлі слід поставити на вогонь, довести до кипіння та кип'ятити протягом 5 хвилин.
4. Готовий компот потрібно розлити по невеликих скляних банках та простерилізувати (в середньому 10 хвилин).
5. Потім стерилізовані банки потрібно закатати, накрити тканиною та повільно остудити. Зберігати компот потрібно у темному прохолодному приміщенні.

Більш детальну інформацію про користь та спосіб приготування компоту з китайського лимонника Ви можете знайти у цій статті:

Чай з лимонником

Лимонник у цукрі

Інгредієнти: на 1 кг ягід китайського лимонника - 2 кг цукру.

• Ягоди лимонника потрібно ретельно перебрати, видалити гілочки, листя та інші домішки.
• Потім плоди необхідно кілька разів промити холодною водою та висушити, розклавши на рушник.
• Сухі чисті ягоди потрібно пересипати на заздалегідь стерилізовані банки невеликого обсягу (0,5 – 1 літр). Обсяг ягід повинен становити не більше 1/3 від загального обсягу банки, решта простору має бути заповнена цукром.
• Далі банки із заготовками потрібно закрити кришками і через 2 – 3 години прибрати у прохолодне приміщення. У такому вигляді ягоди лимонника можуть зберігатися рік і більше.

Ви можете знайти докладнішу інформацію про приготування лимонника в цукрі з цієї статті:

---