Листковий салат зі свининою та грибами
- Підготовка
- 35 Хвилин
Інгредієнти для листкового салату зі свининою:
Листковий салат зі свининою та грибами – рецепт
Свинину помийте. Залийте водою. Покладіть у каструлю лавровий лист, дрібку солі та чорного перцю. Відваріть до готовності на повільному вогні. В окремій каструлі поставте варитися яйця. Поки м'ясо та яйця варяться, можна зайнятися грибами. Для салату підійдуть як печериці, і лісові гриби. У разі використання печериць їх необхідно помити. Нарізати вздовж тонкими слайсами і обсмажити на сковороді з цибулею. Я використовувала вже готові відварені лісові гриби. Цибулю покришіть дрібними кубиками.
Обсмажте його до молочного кольору на сковороді. Після цього перекладіть гриби. Посоліть їх, всипте сіль та спеції. Смажте гриби до золотистого кольору, помішуючи до повного випаровування рідини. Час смаження лісових грибів не менше 20 хвилин, печериці ж приготуються за 10 хвилин.
Варене м'ясо остудіть. Після цього наріжте його дрібними шматочками.
Викладіть на тарілку.
Зверху посипте кубиками цибулі.
Наступним шаром йтиме смажені гриби.
Натріть на середній тертці свіжий огірок.
Викладіть його рівним шаром на грибочки.
Тепер потрібно білки відокремити від жовтків. Білки натріть на дрібній тертці.
Жовтки покришіть руками.
Покрийте салат яєчними білками.
Основа салату готова і тепер можна прикрасити. Зробити це можна за допомогою зерен консервованої кукурудзи, болгарського перцю, жовтків та листочків петрушки. Викладіть кукурудзу у два ряди, як показано на фото.
Верхівку салату присипте яєчними жовтками.
Дрібно порубайте болгарський перець. Посипте його на жовток. Боки салату прикрасьте листочками петрушки. Ось і все, тепер салат зі свининою і грибами готовий. Приємного вам апетиту. На святковий стіл можна приготувати також і салат з грибами, кукурудзою і огірками.