Любнарком - Пообідати чим бог послав
— Хтось у неділю ходив у магазин за продуктами? Що там із цінами? – насамперед запитав Павло Грудінін у журналістів. Журналісти зійшлися на думці, що останнім часом продукти дешевшими не стають.
– А буде ще гірше, – попередив Грудінін. — Дивіться: ви приходите до магазину та бачите, що ціни зростають. Але, щоб ви знали, оптові ціни падають. Як не дивно, оптова ціна на моркву, картоплю, буряк, цибулю нижча за рівень минулого року, бо справді був хороший урожай. А ось чому у магазинах ціни не падають, ми не розуміємо.
МОЛОЧНІ РІЧКИ
— Знаєте, яка в Україні товарність молока? - Запитує Грудінін. - 55%. Тобто 45% молока пропадає там, де його виробляють. Його не здають на заводи. Зрозуміло, що у молочній звітності ми маємо прості приписки. Ось у чому ми досягли успіху, так це в приписках. Те саме й із сиром: у нас не може бути збільшення сиру, бо немає молока. Для виробництва одного кілограма сиру потрібно 10 літрів молока, як не крутись. А для молока потрібні корови, для корів потрібна їжа. Я завжди кажу: визначайте динаміку виробництва молока за кількістю куплених тракторів, зернозбиральних та кормозбиральних комбайнів та молочних апаратів. Так от, п'ять років поспіль кількість тракторів, комбайнів та іншої техніки зменшується. Це за розстатовськими даними, тут неможливо нічого вигадати. А якщо парк техніки не оновлюється, це означає, що найближчим часом зерно не буде чим збирати. Зважаючи на все, у нас чиновники вийдуть у поле, будуть косами це зерно косити, в'язати в снопи, а потім молотити.
— Найпровальніша на сьогодні тема – це молоко, — вважає Ірина Гехт. – Про це ми давно говоримо, але якихось кардинальних кроків у цьому напрямі непередбачається. Ми намагаємось зараз на тому молочному стаді, який є, підвищити продуктивність. Про збільшення молочного стада не йдеться. Ми весь час спантеличуємо регіони тим, щоб вони шукали ресурси, залучали особисті підсобні господарства, які, до речі, дають сьогодні більше половини товарного молока, щоб розвивалася споживча кооперація – це пріоритет 2017 року. І у бюджеті закладено півтора мільярда рублів на підтримку кооперативів, і це правильна ідея. Зрушення є. Зрозуміло, що ми шукаємо якісь гнучкіші варіанти. Підписано угоди із сімома банками, які будуть давати пільгові кредити сільгоспвиробнику. Це – найефективніший захід держпідтримки.
Жодних санкцій немає
— Сьогодні всі міркують: що буде, коли скасують контрсанкції? Невже ринуть імпортні товари? Нічого не буде і нічого не хлине, — упевнений Павло Грудінін. — Бо те, що мало хлинути, воно вже давно хлинуло. Жодних санкцій немає. Є лише розмови, що ми час від часу ловимо якусь кількість імпортного продовольства. Ось кілька днів тому зловили 18 тонн турецьких помідорів та знищили. Але насправді ловлять лише один відсоток від того, що відбувається. Сказав наш президент: товариші білоруси, що це ви ввезли яблук у п'ять разів більше, ніж виробляєте? А молоко вони купують у Литві та Польщі, ставлять штамп, що воно білоукраїнське, і ми його отримуємо. А із Сербії все йде просто вагонами. Немає жодних санкцій, не було і не буде. Є інше: курс долара та рубля та зниження реальних доходів населення призвели до того, що ми стали менше споживати продовольства. І ми досягли продовольчої безпеки не тому, що ми стали більше виробляти, а тому, що стали менше їсти. Ось статистика: середнє споживанням'яса та м'ясопродуктів в Україні в 2016 році – 73,5 кг, середнє по світу – 90 кг, а в ЄС та США – 120 кг. А ще до 2014 року ми споживали 78 кг м'яса та м'ясопродуктів. Якщо згадати, то в Радянському Союзі була залізна завіса. Джинсів у продажу не було, але ми всі ходили у джинсах. З нашою митницею все вирішується за дві хвилини. Іноді конкуренти між собою борються – там, кажуть, турецькі помідори зовсім дешево продаються, ну, знищи! Я впевнений, що 99% імпортної продукції не знищено. Інша річ, що грошей у народу немає, і везти до цієї країни натуральний продукт безглуздо. Але якщо ви зайдете в будь-який московський ресторан, то буррат з Неаполя вам наріжуть, це точно. Тобто продукти, які ввезти неможливо, вони є.
ЗЛІЗТИ З ПАЛЬМИ
— Нещодавно у нас була нарада з мережевиками щодо цін, — додає Ірина Гехт. — І наші виробники молока сказали, що пальма – це вже для них дорого та неактуально. Наразі їм дзвонять щодня торгові представники та пропонують більш дешевий замінник тваринного жиру, який не визначається в наших лабораторіях. Цей замінник дозволяє ще більше здешевити виробництво молочної продукції. Треба розуміти, що це удар по здоров'ю. Так, безпека та якість – це різні речі. Наразі пропонується запровадити нове маркування на продуктах, щоб споживач міг ясно бачити, з чого зроблений продукт. Але навряд чи виробники сумлінно малюватимуть на своїй продукції рівень корисності та шкоди – червоним, жовтим та зеленим кольором замість цих дрібних літер, якими надруковано склад.
— Щодо якості продуктів, то її ніхто й ніколи не проконтролює, — вважає Павло Грудінін. — «Розкіст», «Росспоживнагляд», купа «Контрольних закупівель», громадські діячі всюди бігають… А толку ніякого.Тому що якщо у вас бідне населення, воно буде купувати найдешевше. І навіть риба третьої свіжості однаково знайде свого покупця. А от коли народ починає розбиратися, коли починає обурюватися, мовляв, що ви мені продали, я від вас піду в інший магазин, це виглядає зовсім по-іншому. Ось можна ж із завтрашнього дня заборонити ввезення в Україну пальмової олії. Тоді продукти з пальмової олії зникнуть. Але виникне інша проблема: спорожніють полиці. Молока справжнього в нас немає. Отож і треба щось привозити, щоб наповнити полиці. Це державна політика у сфері споживання.
ПО ЗЕРНИКУ
ДАЛЬНЕСХІДНИЙ ГЕКТАР ***