Мариновані кабачки на зиму без стерилізації.
Сьогодні хочемо запропонувати вам дуже простий та смачний фото рецепт приготування маринованих кабачків на зиму. Спосіб приготування хороший тим, що не вимагає стерилізації, а отже, скорочує час на консервацію.
Мариновані кабачки швидкого приготування гарні як до повсякденних страв, а також годяться як закуска для святкового столу. Радимо вам дізнатися, як маринувати кабачки в домашніх умовах та приготувати їх за допомогою нашого майстер-класу.
Приємного приготування, гарного настрою та смачного поїдання!
Мариновані кабачки швидкого приготування у сирому вигляді
Для маринування кабачком необхідні такі складові з розрахунку трилітрову банку.
- У банку об'ємом 3 літри міститься приблизно 1 кг кабачків;
- Петрушка за смаком (можна класти корінь та зелень)
- Кріп - 1-3 парасольки;
- Часник: 1 невелика головка;
- Хрін 1-3 листи;
- Лавровий лист 2-3 шт.;
- Перець чорний горошок 5-7 шт.;
- Гвоздика 5-7 шт;
Складові для приготування маринаду:
Вода приблизно 1,5 л;
- сіль - 3 ст. ложки;
- цукор - 3 ст. ложки;
- оцет 9% - 5 ст. ложок.
Для початку підготуйте кабачки для консервування: помийте та замочіть на 2-3 години у холодній воді. Замочування дуже важливий крок, тому що завдяки ньому кабачки наберуть достатню кількість рідини та будуть приємно хрумтіти.
Далі стерилізуємо банки на пором або в духовці (на кулінарних сайтах пишуть, що банки можна не стерилізувати, але краще все ж таки проробити цю не стіл складну процедуру, так надійніше 🙂 )
Після стерилізації банок укладаємо в них спеції та зелень.
Потім ріжемо кільцями кабачки. Товщина кожного кільця не важлива: можна різати кільця від 1 см до 3, як вам більше подобається.
Після цього щільно вкладаємо їх у банки.
Даємо нашому маринаду повторно закипіти, додаємо оцет, заливаємо маринад у банки та закочуємо кришками.
Найсмачніші мариновані кабачки готові! Тепер у холодні зимові дні ви можете балувати себе та свою родину смачними нагадуваннями осіннього врожаю!