Льодяники в домашніх умовах
Приготування льодяників
Є кілька способів, як приготувати льодяники вдома, і кожен метод має свої особливості. На сайті http://povar.me/ ви можете знайти та почитати, як це робиться.
Незважаючи на безліч способів приготування, особливості завжди однакові. Щоб зробити льодяники, потрібно використовувати формочки, тоді як як паличка для цукерки візьміть зубочистки, шпажки для шашликів або сірники без сірчаної головки.
Класичну карамель можна приготувати з води та цукрового піску — на півсклянки цукру потрібно взяти три або чотири столові ложки рідини. Вариться сам сироп на повільному вогні до того моменту, поки крапля карамелі, яка вийде, не застигатиме в холодній воді або на повітрі.
Деякі господині рекомендують сюди додати зовсім трохи лимонної кислоти чи яблучного оцту. Після цього саму карамель заливають у форму, заздалегідь змащену олією, а через кілька секунд насаджують їх на зубочистки.
Пам'ятайте, що льодяники, якщо ви робите їх у прохолодному приміщенні, застигають приблизно півгодини або близько того.
Тобто, вам знадобиться: — форма для льодяників; - зубочистки або шпажки для шашлику; - цукор; - вода; - оцет або лимонна кислота.
Льодяники з варення
Льодяники можна буде зробити і з сиропу від варення. У такому разі уварити його слід до такого ж стану, щоб у холодній воді крапля карамелімоментально тверділа. Можна в отриману масу додати гвоздику, корицю, ваніль або наповнювач на кшталт цедри, цукатів або горіхів. І вже з цієї маси ліпляться цукерки.
І останнє. Незалежно від того, як ви готуєте льодяники, можна замість води використати натуральний фруктовий сік – буде набагато краще. І такі ласощі будуть нічим не гірші від магазинних аналогів. Плюс до всього, вас братиме гордість від того, що ви приготували таку смакоту своїми руками.