Локшина з куркою по-домашньому.
Для приготування локшини з куркою по-домашньому необхідно взяти будь-які кістки від курки. Пара крил і спинка з жиром будуть якраз. Наливаємо в каструлю води, додаємо сіль, курку і ставимо на вогонь варити курячий бульйон щонайменше 30 хвилин.
Поки вариться бульйон, промиємо 2 картоплини, одну моркву та одну цибулину.
Наріжемо цибулю, а моркву натрьом на тертці.
Почистимо картоплю від шкірки і наріжемо її на невеликі часточки.
Приготуємо тісто для локшини з куркою по-домашньому. Нам буде потрібно одне яйце, сіль, борошно та половина чайної ложки індійської приправи «Масала» та трохи чорного меленого перцю.
Замісимо круте тісто в колобок.
Розкочуємо колобок у тонкий млинець і наріжемо тісто у вигляді локшини. Дрібнити не потрібно – це домашня локшина. Опускаємо локшину в каструлю з курячим бульйоном, що вже зварився. Додаємо туди ж нарізку моркви, цибулі та картоплі. Даємо нашому супу закипіти та варимо його ще 15 хвилин.
Додаємо в локшину нарізку будь-якої зелені. Можна покласти шматок сушеного гострого перцю та лавровий лист.
Локшина з куркою по-домашньому готова. Подаємо її в глибоких тарілках з бульйоном та шматочками курки. Смачного!