Лускатість капелюшка

Поява лусочок на капелюшку плодового тіла - явище досить часто і при слабкому прояві багатьма грибниками сприймається як норма. Особливо, якщо це ніяк не впливає на реалізацію.

Однак настає момент, коли за «рябі» гриби пропонують ціну нижче за звичайну. А іноді і сам грибовод розуміє, що з такою зухвалою плямистістю їх не продати, а як її позбутися не знає. Для того, щоб виправити ситуацію, спробуємо розібратися з механізмом виникнення лускатого капелюшка.

Наілюстрації 1 схематично зображено етапи її появи. Верхній шар клітин капелюшка, що потрапив під шокову дію, гине. І будучи мертвими, ці клітини перестають забезпечуватися водою і висихають практично за будь-якої вологості повітря, утворюючи своєрідну і досить міцну плівку. Але вся решта маси клітин плодового тіла продовжує зростати і ділитися, збільшуючи розмір капелюшка і натягуючи плівку з мертвих клітин, що зовні проявляється в хворому блиску поверхні капелюшка (здається, що поверхня капелюшка підсихає). Зрештою, ця плівка рветься на шматочки різної форми та розміру, які «розтягуються» в різні боки тканиною капелюшка, що активно зростає. Якщо ви знаєте величину лінійного приросту плодових тіл у вашій грибниці, то на відстані між шматочками загиблої тканини можете визначити, коли саме стався збій.

При повторному шоку з'явиться нова група лусочок, що відрізняються від попередніх і за товщиною та за кольором.

Часто тонкий (при незначних шоках) шар мертвої тканини надривається тільки біля краю капелюшка, що росте, тоді на ньому з часом з'являються так звані «шокові кільця». Розглянемо ілюстрацію 2, де на капелюшку п'ятиденного плодового тіла видно такі утворення. Виходячи зтого, що чотири кільця тонкого шару загиблої тканини розташовуються практично на однаковій відстані один від одного і ці відстані відповідають добовому приросту капелюшка, можна зробити такий висновок:

- шоковий вплив відбувається регулярно, і, мабуть, один раз на добу,

- сама дія незначна, так як лусочки тонкі,

- і, напевно, це пов'язано або з добовим зміною у зовнішньому середовищі (день-ніч), яке не може компенсувати наявна у вас система забезпечення клімату, або з непродуманим регламентом виконання щоденних робіт, що впливають на стабільність параметрів клімату грибниці.

Ну а те, що за п'ять діб плодове тіло за температури 17°С зросло лише на 50 мм, пояснюється дуже просто. Плодове тіло витрачає значні сили та час на регулярний розрив мертвої тканини, лише після якого може продовжувати лінійне зростання. До речі, від такої боротьби за ріст тканини плодового тіла стають більш щільними і ламкими.

Але якщо шок був сильним, то гине дуже товстий шар клітин капелюшка (до речі, чим товстіший шар загиблих клітин, тим більше жовтого в їх забарвленні). І щоб порвати панцир, що утворився, плодовому тілу потрібно ще більше зусиль і часу, тому таке плодове тіло (ілюстрація 3 ) у віці семи днів має зовсім скромні розміри, зовні схоже на дивний жовтий мухомор і має дуже сумнівні перспективи потрапити на прилавок.

Якщо лусочки з'явилися практично по всій поверхні капелюшка, то шоком послужила тимчасова, але різка зміна одного або декількох параметрів клімату. Але коли лусочками покривається лише одна зі сторін капелюшка (найчастіше звернена усередину друзи або до блоку), то це явно вказує на слабкість чи нестабільність потоків,що забезпечують розподіл клімату. Іілюстрація 4 показує, що в такому випадку досить легко прочитати по плодових тілах, як часто їх відвідує потік повітря.

ДІАГНОСТИКА:

- тонкі лусочки розташовуються кількома кільцями - регулярний, але не сильний шоковий вплив на плодове тіло, найчастіше пов'язане з яким-небудь тимчасовим або технологічним циклом (добовий лінійний приріст зменшується в 1,5-2 рази);

- однакові за товщиною та кольором лусочки - одноразова і нетривала зміна будь-якого параметра клімату (добовий лінійний приріст затримується на добу);

- різні за товщиною і кольором лусочки - короткочасна зміна різних параметрів клімату або одного і того ж, але з різним ступенем відхилення (добовий лінійний приріст зменшується в 2-3 рази);

- лусочки жовтого (темно коричневого) кольору - тривала зі значним ступенем відхилення від норми зміна одного або одночасно кількох параметрів клімату, що призвело до відмирання кількох шарів клітин (добовий лінійний приріст зменшується в 34 рази);

- лусочки з'явилися тільки з одного боку капелюшка - повітряний потік став нестабільним або слабким (добовий лінійний приріст ураженої ділянки зменшується в 1.5-4 рази).

---