Малосольні корнішони, Ода Кулінарії.
Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! Буквально позавчора ввечері засолила гарне пузатеньке корнішони. Плани, звісно, були зовсім інші. Хотіла засолити маленькі норвезькі огірочки, що вже з'явилися. Однак мій чоловік різниці між маленькими огірками та корнішонами не вловив. Небагато порившись на просторах Рунета, довелося змінити пропорції, інгредієнти та технологію малосолу. Корнішони малосолилися в холодильнику на добу. Що сказати, вийшла гідна огіркова закуска, оцінена моїми домочадцями — хрусткі, малосольні, з часниковим смаком та пряним ароматом корнішончики вдалися на славу! Народ похвалив. Я вирішила зробити ще такі, а з вами із задоволенням ділюся новим рецептом. На святковий стіл малосольні корнішони — і виглядають апетитно, і на смак класно!
Готуємо малосольні корнішони
Нам знадобиться:
- 700 гр корнішонів
- 4-5 зубчиків часнику
- 3-4 парасольки кропу
- 2 ст ложки кухонної солі
- 1 літр окропу
Приготування:
Крок 1. Корнішони помити та замочити у холодній воді на 1 годину.
Крок 2. Тим часом очистити та дрібно порубати зубчики часнику. Парасольки кропу сполоснути і ошпарити окропом.
Крок 3. У окропі розвести кухонну сіль.
Крок 4. Поки готується розсіл, у чисту банку покласти парасольки кропу. Потім щільно укласти корнішони, пересипаючи їх рубаним часником.
Крок 5. Корнішони з часником і кропом залити киплячим розсолом. Банку закрити поліетиленовою кришкою і дати охолонути до кімнатної температури. Потім поставити у холодильник на добу. Огірочки готові!