Маловідомий гриб левова грива
Цей їстівний гриб росте як на живих, так і мертвих деревах, а у приготовленому вигляді нагадує за кольором та текстурою морепродукт.
Він не тільки гарний на смак, але й використовується в традиційній китайській медицині, маючи антиоксидантні властивості і знижуючи рівень глюкози в крові.
Hydnum erinaceus Bull. 1781 basionym
Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793
Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882
Hericium caput-medusae (Bull.) Pers. 1797
Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 та ін.
Геріцій (геріціум) гребінчастий
Народні назви українською та європейськими мовами:
Левова грива (англ. lion's mane mushroom)
гриб Пом-Пом (фр. Pom-Pom blanc)
Часто гриб називають «мавпячою головою» - це переклад китайської назви «хоутоугу» (кіт. 猴头菇 піньінь hóutóugū) Р
поширена і японська його назва «ямабушитаке» (yamabushitake, яп. 山伏茸 ямабусітаке)
Плодове тіло розміром до 20 см і вагою до 1,5 кг, округлої або неправильної форми, від кремового до світло-бежевого кольору.
М'якуш білуватий, м'ясистий. При висиханні жовтіє.
Гіменофор шипуватий, має вигляд тонких голок, що звисають вниз, що робить гриб схожим на їжачка.
Споровий білий порошок.
Екологія та поширення
Місця проживання: на стовбурах ще живих або полеглих листяних дерев (дуб, бук, берези), найчастіше в місцях розлому кори або відламаного сучка.
Зустрічається в Амурській області, Хабаровському краї,
Приморському краї, на півночі Китаю, в передгір'ях Кавказу та вКриму.
Рідкісний, занесений до «Червоної книги» багатьох країн.
Вирощується штучно, для цього використовуються тирси або солом'яні субстрати.
Харчова цінність та медичне застосування
Використовується як у харчовій промисловості (за смаковими якостями нагадує м'ясо креветок), так і в медицині (як стимулятор імунітету).
У народній медицині використовують для лікування хронічного гастриту, раку стравоходу, шлунка, лейкемії. У східній медицині застосовується як імуностимулятор, стимулятор росту та регенерації відростків нервових клітин, антисептик.
У деяких випадках використовують для лікування атрофічного гастриту.
Активні інгредієнти: похідні ціатану, еринацини, гериценони, бета-D-глюкани, ергостеролу – провітамін D.
Примірники грибів, знайдених на околицях м. Старий Крим.