Мама для мам Разом із дітьм будуємо будиночок з печива

Пропоную вам до Нового року разом із дітьми збудувати будиночок з печива. Від такого "будівництва" дітки наші будуть у захваті. Для будиночка можна взяти будь-яке квадратне печиво, але найбільше підійдуть "крекери".

Нам знадобиться: печиво, кондитерський мішок і щось для склеювання будиночка. Можна взяти вершковий крем, глазур або безе

• для глазурі (глазур потрібно готувати 2 рази)
• яєчний білок - 1 шт.
• цукрова пудра - 0,5 склянки,
• лимонний сік – 1 ст. ложка

• для прикраси
• різнокольорові драже,
• кольорові посипання для торта
• цукерки
• мармеладки і все, що захочете і наскільки розвинена ваша фантазія

Знайшла на http://kellymoorebag.com

Різдвяні пряникові будиночки. МК

Пряничне тісто для будиночків

Зі зазначеної норми виходить досить багато тесту. На будиночок мені вистачило трохи більше половини, з решти тесту наробила пряників, вийшли дуже смачними.

Щоб вони стали швидше м'якими їх потрібно скласти в бляшанку прокладаючи папером для випічки і покласти яблучну шкірку. Вже за кілька днів вони стануть м'якими та ароматними.

300 гр маргарину

2 ч. л. розпушувача

3 ст. рому або 3 краплі ароматизатора

щіпка кардамону (краще використовувати кардамон у зернах, він ароматніший, насіння з коробочок потрібно розтерти у ступці)

цедра 1 апельсина та 1 лимона

1250 борошна – це приблизна кількість. Зазвичай йде менше.

1. Мед, цукор,маргарин розігрівати, поки|доки| цукор не розчиниться. Маса не повинна кипіти, а лише прогріватись. Зняти з плити і дати трохи охолонути (не нижче 68 С).

2. Половину борошна перемішати з прянощами, розпушувачем, цедрою, какао.

3. У медову масу ввести не збиті, а перемішані до однорідності яйця, 2 прийоми. Додати ром (можна коньяк) або ароматизатор

4. Вмішати пряне борошно в медово-яєчну суміш і добре вимісити тісто. Решту борошна домішувати поступово, тісто має бути щільним та еластичним. На це піде хвилин 20-25.

Не треба прагнути втрутити все борошно. Під час вимішування тісто охолоне, але буде ще теплим. Зупиніться, покладіть тісто в целофановий пакет та залиште на ніч у холодильнику. Нехай воно відпочине та вилежиться.

5. Наступного дня приготуйте з картону шаблон майбутнього будиночка. Стіни фронтон та дах. А тепер, розкочуєте тісто на столі і вирізуєте деталі будиночка або фігурки, і випікаєте.

Ви можете для проби, першою випекти ялинку або серце, щоб подивитися: якщо форма розпливається, необхідно підмішати ще борошна.

Двері, віконниці та вікна будиночка потрібно вирізати поки тісто гаряче, тому що після остигання, воно стає крихким. (я вирізала віконця та дверцята на деку ще з сирого тіста, а після випічки підрівнювала по гарячому)

6. Охолілі деталі збираємо за допомогою глазурі із сах. пудри, білка і лимонного соку (не збиваючи).

Своїм ”фундаментом”, будиночок теж стоїть на пряничній основі. До неї ж кріпляться і стіни.

А потім, коли деталі охолонули і ви помітили, що стики стін або даху не збігаються, їх можна підрівняти за допомогою звичайної терки.

Білкова помадка для пряників:

• Приблизно 200г дрібного цукру

• Лимонний сік або кип'яченуводу для розведення.

• Цукор просіюємо хв. 3 рази. Цукор додати краще більше ніж менше. Краще зробити густу помадку, а потім її розбавити. Розтираємо дерев'яною ложкою хвилин 20 поки не змінить консистенцію. Коли загусне і побіліє-помадка готова. Добре зайву помадку накрити вологою серветкою, щоб не висохла і розтанули останні кристалики цукру. Помадка не повинна текти. то, цукор занадто розтане. Тому якщо робити невеликі поверхні, достатньо помадки з половини білка.

• Більшість з вас знають як це робити, але тим, хто це робитиме вперше цей опис стане в нагоді. Бажаю приємного передріздвяного творіння!

Перед складання всі деталі прикрашаємо, тому, що в зібраному вигляді це робити важко. Так виглядає будиночок перед складання.

Всі грані, що склеюються, вирівнюємо за допомогою терки. Щоб добре підходили один до одного.

Робимо помадку густіше ніж для прикраси, швидше висохне. Я наношу помадку за допомогою кондитерського мішка на грані, що склеюються.

Поступово клеїмо інші стінки.

Склеїли 4 стінки, дамо трохи підсохнути. Я залишаю на 5 хв. Помадку наносимо на межі ближче до внутрішньої сторони, тоді при натисканні назовні не вилізе багато помадки.

Склеєна грань майже чиста.

Тепер наклеюємо дах. Наносимо помадку на верхні грані стін.

Приготуємо дві частини даху, верхні грані якої теж підганяємо теркою. Приставимо їх один до одного верхніми гранями і в такому вигляді обережно покладемо на будиночок і трохи притримаємо, щоб трохи підсохло. Якщо помадка досить густа, достатньо однієї хвилини, потім вона вже тримається сама.

Зібраний будиночок. Залишилося зачистити краї.

Мішком з круглою насадкою прикрашаємо грані.

Наприкінці міняю на насадку-зірочку та прикрашаю верхні грані будиночка. Робимо бурульки – повільно насадку тягну від грані вниз.

---