Мариновані огірки з помідорами без стерилізації
Сьогодні я розповім, як приготувати на зиму мариновані огірки із помідорами без стерилізації. Сам собою рецепт нескладний, він не вимагає стерилізації. Такі овочеві заготовки добре зберігаються і можуть стояти 1-2 роки.
Скляні банки можна купувати різних розмірів. На мою думку, мінімальний розмір – це літрова ємність. У надто маленьку банку входить мало огірків та помідорів, та й залишаються порожні місця. Найоптимальнішими є банки об'ємом 1,5-2 літри. Консервація надовго не затримується в холодильнику, а до столу завжди подаються свіжі огірочки з помідорами.
Мити банки необхідно за допомогою губки з невеликою кількістю миючого засобу. Потім їх добре ополоснути під краном і можна наповнювати. Огірки не потрібно замочувати у воді, добре промити прохолодною водою. Для смаку та аромату можна додати перець, кріп, листя хрону та чорної смородини.
Інгредієнти для приготування маринованих огірків із помідорами
- Помідори – 500 г.
- Огірки – 500 р.
- Цукор – 1 ст.
- Вода – 1,5л.
- Оцет столовий – 1 ст.
- Кріпна парасолька – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 1 ст.
- Лист хрону – 1 шт.
- Лист чорної смородини – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 2 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
Як приготувати огірки з помідорами без стерилізації.
Перелік інгредієнтів наведено на одну банку об'ємом 1,5 літра, щоб було зручно розраховувати кількість всіх компонентів. Вага огірків та помідорів вказана приблизно, тому потрібно дивитися по наповнюваності банки. У таз налити воду і покласти до неї помідори з огірками. Добре промити водою овочі.
