Мариновані зубчики часнику.
Маринований часник позбавляється своєї гостроти, але повною мірою зберігає пікантний смак і структуру. Такий часник йде в гарніри, салати та соуси, як закуска. Ділюсь простим перевіреним рецептом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Часник 1 Кілограм
- Вода 1 Літр
- Сіль 1,5 ст. ложки
- Цукор 0,5 Склянки
- Оцет 9-проц. 3 ст. ложки
- Парасольки кропу 3 Штуки
Опис приготування:
Мариновані зубчики часнику набагато ніжніші за своїх свіжих побратимів. Тому їх можна спокійно їсти в обідню пору перед важливішою зустріччю. Мені подобається нарізати такого часничка в соус для хлібців, додати тушкування або супчик. Рецепт приготування маринованих зубчиків часнику – простий. Просто дотримуйтесь моїх інструкцій. 1. Розберіть головки часнику на зубчики, почистіть. 2. Очищені зубчики помістіть у друшляк, обшпарити окропом і остудити в мисці з холодною водою. 3. Зваріть маринад. Для цього воду нагрійте до кипіння, додайте до неї сіль, цукор та оцет. Знову закип'ятіть (сіль та цукор повинні розчинитися). 4. Банки простерилізуйте. У них покладіть промиті парасольки кропу, на них – зубчики часнику. Викладайте часник по плічка банки. 5. Залийте часник киплячим маринадом. Затес одразу простерилізуйте протягом п'яти хвилин. Під час стерилізації не забудьте прикрити банки кришками. 6. Закатайте банки, поставте вгору дном, укутайте теплою ковдрою і залиште до охолодження. Консервований часник готовий! Зберігайте у прохолодному місці. Тепер ви знаєте, як маринувати часник :) Удачі та приємного апетиту!