Мармелад зі сливи - в домашніх умовах - Смачна їжа
Мармелад зі сливи – виходить ніжним та дуже смачним
Слива містить досить багато пектину, звичайно менше, ніж яблука. Але цілком достатньо для приготування мармеладу чи желе на зиму.
Тому варення зі сливи завжди має желеподібну консистенцію. Потрібно обов'язково скористатися цим фактом та приготувати на зиму смачний домашній мармелад зі сливи.
Для кращого застигання можна покласти яблука, але є рецепт мармеладу зі сливи без яблук.
Цей рецепт зі сливами та яблуками і виходить смачний мармелад-конфітюр!
- 1 кг сливи
- 1 кг яблук
- 1,5 кг цукру
- 1 лимон
- Трохи кориці (за бажанням)
Рецепт приготування мармеладу в домашніх умовах зі сливи:
Яблука помити, видалити серцевину, нарізати соломкою або часточками.
Сливу помити, видалити кісточки. Розрізавши навпіл.
Потім сливи, яблука та цукор - викласти шарами або упереміж
Варимо на повільному вогні при постійному помішуванні.
Коли всі фрукти розм'якшуються, перемелити занурювальним блендером. Це найлегше.
Якщо блендера немає, доведеться протерти через сито, це більш трудомістко.
Лимон помити. Натерти з нього цедру, половину лимона нарізати на дрібні шматочки, видаливши при цьому кісточки.
До кінця варіння до мармеладу додаємо лимонну цедру та дрібно порізану половинку лимона. За бажання можна додати трохи кориці до смаку.
Загалом час варіння мармеладу зі слив та яблук 30-40 хвилин.
Готовий мармелад-конфітюр розкладаємо у чисті простерилізовані банки. Закриваємо кришками, охолоджуємо не перевертаючи.
Якщо ви готуєте сливовий мармелад для того, щобє його відразу, то можна просто викласти ТЕПЛИЙ мармелад у пластиковий контейнер, вистелений харчовою плівкою. Коли мармелад охолоне, поставте в холодильник для кращого застигання. Наступного дня він легко виймається з контейнера з плівкою і ріжеться на шматочки.
Можна шматочки мармеладу обваляти в цукрі, щоб вони не липли один до одного.
А можна просто нарізати мармелад зі сливи до чаю – смачний та красивий, а головне – повністю натуральний десерт! Смачного!