Маслюки смажені на зиму.
- Маслюки 1 кг
- Сіль за смаком
- Олія 3 ст. л.
- Вершкове масло|мастило| 2 ст. л.
- Вам знадобиться: 30-60 хвилин
- Географія страви:українська
- Основний інгредієнт:Маслята
- Тип страви:Обід
Зазвичай до капелюшків маслюків налипають соснові та ялинові голки та інше сміття.
Раніше для чищення маслюків потрібно було багато часу, але вже багато років чистка значно спростилася. Рясно солимо воду кімнатної температури. Заливаємо гриби на 1 годину солоною водою, потім перебираємо кожен грибок від сварки. Клямки чистити не потрібно.
Гриби нарізаємо на шматочки, враховуючи, що вони сильно уварюються. Заливаємо гриби великою кількістю чистої води і варимо на невеликому вогні, доки гриби не впадуть на дно. Приблизно 1 год.
Цибулю нарізаємо півкільцями і відправляємо смажитися на олії.
Відкидаємо гриби на друшляк і ретельно промиваємо.
Промиті гриби відправляємо смажитися до цибулі.
Смажимо гриби з цибулею хвилин 5, потім додаємо вершкове масло і продовжуємо смажити ще 5 хвилин. Потім вимикаємо нагрівання, а гриби остуджуємо.
Гриби перекладаємо в пакети, бажано із застібкою, вони компактніше збожеволіють в морозильній камері.
Взимку достатньо розігріти гриби та полити ними гарнір. А також можна додати до сметани, або вершки, тоді у нас будуть гриби в соусі.