Медовик з вареним згущеним молоком.

Хто не любить цей домашній торт з ароматних м'яких медових коржів і ніжного масляного крему з вареним згущеним молоком? Приготуйте медовик зі згущеним молоком за нашим рецептом і порадуйте своїх близьких, результат вас не розчарує.

складові

Медові коржі для торта:

• 300-350 гр борошна
• 200 гр цукру
• 2 яйця
• 100 гр вершкового масла
• 2 ст. меду
• 1 ч. л. соди без гірки

Крем із згущеного молока для Медовика:

• банку вареного згущеного молока, вагою від 350 до 400 гр
• 200 гр вершкового масла

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

1. Почати з приготування тіста для медовика: масло порізати на шматочки невеликого розміру, з'єднати в мисці або каструлі з медом, цукром і поставити на водяну баню.
2. Нагрівати масляну суміш на помірному вогні, помішуючи, поки суміш стане повністю однорідною, а крупинки цукру почнуть розчинятися (приблизно 3-4 хвилини).
3. Потім додати масляну масу соду і готувати її на водяній бані ще півхвилини-хвилину, помішуючи ложкою. Зняти миску з водяної лазні і дати охолонути до теплої температури.
4. Збиваючи масу міксером на середній швидкості або віночком, вбити по одному сирі яйця. Борошно просіяти через сито і поступово підмішати в тісто, вимішуючи останній віночок.
5. Вимісити м'яке тісто, накрити його харчовою плівкою або рушником і прибрати на півгодини холодильник. Потім вийняти миску, перекласти тісто на стіл, присипаний мукою|борошном| і вимісити його руками.
6. Розкачати тісто в джгут і розділити його на 8-10 рівних за розміром частин, з кожної скачати кульку і викласти їх на всестіл або обробна дошка, присипана борошном.
7. Кожну кульку тесту по черзі розкотити в дуже тонкий пласт і вирізати з нього рівне коло формою відповідного діаметра. Обрізання тіста відкласти на окрему тарілку.
8. За допомогою качалки акуратно перенести розкатане тісто на деко, присипане борошном або застелене пергаментом і наколоти по всій поверхні вилкою.
9. Випікати корж для медовика приблизно 4-5 хвилин при 200С. Тим часом розкотити, обрізати і проколювати наступну кульку тіста.
10. Вийняти лист з духовки, перенести корж на блюдо або на решітку і залишити остигати, на лист перенести розкочене коло і відправити його в розігріту духовку випікатися до готовності.
11. Таким чином поогередно розкотити і спекти частини тесту, що залишилися, і скласти їх чаркою. В кінці рівномірно розподілити по деку обрізки тіста і випекти з до рум'яності при тій же температурі.
12. Вершкове масло|мастило| вийняти з холодильника, порізати невеликими шматочками і залишити на півгодини-годину при кімнатній температурі, щоб воно стало дуже м'яким. Варену згущене молоко необхідно також заздалегідь вийняти з холодильника.
13. Збити вершкове масло|мастило| міксером на високій швидкості до пишності протягом 2-3 хвилин|мінути|. Потім, не перестаючи збивати олію, додати по ложці все варене згущене молоко. При цьому вимішувати крем до однорідного кольору після кожної ложки.
14. Промастити між медовими коржами кремом, скласти їх чаркою і злегка придавити зверху. Обмазати весь торт кремом, що залишився і відправити в холодильник для просочення (бажано зверху поставити невеликий гніт) як мінімум на 8-12 годин (краще залишити його на добу).
15. Готовий медовик обсипати крихтою подрібнених обрізків коржів, прикрасити на свій смак і подавати до столу.Приємного чаювання!

Схожі рецепти:

Кокосовий пиріг з вареним згущеним молоком і вишнею: рецепт з фото

Рецепт торта "Графські руїни": в домашніх умовах, з фото покроково

Білий "Наполеон": рецепт з фото

Торт "Великан" у домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Торт Карпатка: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт із зефіру: рецепт з фото покроково – без випічки

Оцініть рецепт Оцінити

---