Мигдаль звичайний - Amygdalus communis L
Ботанічна характеристика мигдалю та історія введення в культуру
Господарське використання мигдалю
Ядра кісточок (горіхів) мигдалю- цінний харчовий продукт. Вони містять 40 - 60% жирної олії та 20 - 30% білка. Культивують переважно солодкий різновид, який звуть солодким мигдалем. Його ядра їдять свіжими, підсмаженими, підсоленими, використовують при виготовленні тістечок, тортів, марципанів, деяких сортів шоколаду та дорогих цукерок, інших кондитерських товарів. З них віджимають олію, яка використовується в харчовій та парфумерній промисловості, а також у фармації. Макуха, що залишається після віджимання олії, - концентрований корм для свійських тварин. До згодовування з нього відганяють ефірну олію (вихід до 0,8%), якою ароматизують парфумерні вироби. Гіркий різновид (гіркий мигдаль) харчового та кормового значення не має. Більше того, його ядра отруйні, оскільки містять 2,5-3,5% глікозиду амігдаліну, що розщеплюється в організмі на глюкозу і отруйну синильну кислоту. Олію гіркого мигдалю використовують лише в миловарінні, та й то попередньо очищають від амігдалину. Однак гіркий мигдаль має значення як джерело лікарських засобів. Деревина стовбурів мигдалю щільна, міцна, з червонуватим відтінком, добре полірується. Її використовують із виготовлення цінних столярних виробів і сувенірів. Мигдаль - хороший медонос, що дає ранній хабар нектару і пилку в один з найважливіших для бджолиної родини час, коли вона оговтується від перезимівлі. Мигдаль у кольорі відрізняється вишуканою красою, що спонукає багатьох художників (особливо східних) зображувати його у своїх творах. Нагадаємо слова нашого найвідомішого письменника К.Паустовського про квітучий мигдаль: «У жодного дерева немає більш зворушливого ічистого цвітіння, ніж у мигдалю».
Лікарське значення мигдалю та способи лікувального використання
Миндаль з давніх часіввикористовували як лікарський засіб. Використовувалися ядра солодкого та гіркого мигдалю, камедь, олія із насіння, а також кора коренів мигдалю. Ядра мигдалю в основному рекомендувалися в якості загальнозміцнювального, протизапального, ранозагоювального, пом'якшувального, косметичного та протиотрутного засобу. разом з цукром - для збільшення сперми. За описами Авіценни, всі види мигдалю очищають, чистять і відкривають закупорки в печінці, селезінці, нирках, але солодкий мигдаль слабший за гіркий. Прийом мигдалю зі свіжою шкіркою очищає шлунок. Олія мигдалю з фіалковим коренем очищає нирки, сечовий міхур, дробить каміння. Мигдаль зміцнює зір. Гіркий мигдаль із пшеничним крохмалем допомагає від кровохаркання та корисний від хронічного кашлю, астми та плевриту. Толокно з мигдалю допомагає від кашлю та кровохаркання.
Прийом гіркого мигдалю в кількості 5 штук перед випивкою перешкоджає сп'яніння.
Гіркий мигдаль використовують при ластовинні, плямах засмаги, синця, а в поєднанні з вином при кропив'янці. Відвар з коріння гіркого мигдалю місцево або у вигляді мазі надає ефективну дію проти ластовиння. Камедь гіркого мигдалю в'яже та зігріває. Мигдальне масло допомагає при лікуванні пухлини жіночих грудей та розтягуванні зв'язок. Воно найбільш корисне від болю і шуму (дзвону, свисту) у вухах.плевриті, при саднах і виразках у кишечнику, дає повноту тілу. Варення з мигдалем високоживильне і дуже корисне для нирок.
У народній медицині застосовують насіння солодкого мигдалю, мигдальне масло, квітки та листя цього чагарника. Мигдальне масло по 0,5-2 столових ложки використовують як проносний і нормалізуючий засіб при запорах, при лікуванні хронічного гастриту і коліту, хронічного бронхіту.
У таджицькій народній медицині насіння солодкого мигдалю використовують для лікування жовтяниці (хвороби Боткіна) за наступною схемою. Хворому в 1-й день призначають по 5 шт. очищеного насіння мигдалю 2-3 рази на день до їди. Кожного наступного дня дозу насіння збільшують на 5 штук. Таким чином, на 4 - 5 добу хворі отримують близько 70 штук насіння, після чого в такій же послідовності доводять щоденну дозу насіння до 15 шт. і тільки після цього припиняють курс лікування.
Призначають внутрішньо як ніжне проносне.
З розтертих ядер насіння солодкого мигдалю робили особливу емульсію — мигдальне молоко, що має обволікаючу і болезаспокійливу дію. Цими ліками користуються при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту - Встановлено: мигдальні горіхи пригнічують секрецію шлункового соку, що робить їх перспективними ліками для хворих на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. горіхів солодкого мигдалю, використовують як косметичний засіб, що пом'якшує шкіру. Для цього беруть 2 столові ложки подрібненої макухи (мигдальних висівок), заливають їх 2-2,5 склянки окропу і залишають настоюватися до охолодження. Відфільтрованою рідиною вмивають обличчя або інші частини тіла, шкіру яких мають намір пом'якшити.
В якості болезаспокійливого і заспокійливого засобу і при нервових розладах, різі в животі, хворобливому кашлі хворим призначають всередину по 10-15 крапель гіркоминдальної води, приготовленої з мигдалевих висівок. Товчене насіння солодкого мигдалю, змішане з цукром недокрів'ї, кашлі, безсонні, головного болю, оніміння рук або ніг і судомах.Прийом мигдалю зі свіжою шкіркою очищає шлунок.плодів («шкаралупа горіхів») - сировина для виробництва першокласного медичного адсорбуючого вугілля.
Свіжоприготованою кашкою з квіток або свіжого листя мигдалю виводять ластовиння, пігментні плями, лікують нариви та інші гнійничкові процеси шкірних покривів.
Запобіжні заходи: після прийому гіркого мигдалю під дією ферменту емульсину утворюються такі отруйні речовини, як синильна кислота і бензойний альдегід. Під впливом синильної кислоти паралізується діяльність дихальних тканинних ферментів. Від великих доз смерть настає за кілька хвилин внаслідок паралічу дихального центру. Особливо чутливі до дії синильної кислоти діти, які можуть легко отруїтися навіть від невеликої кількості насіння солодкого мигдалю або кісточок вишні, сливи тощо, у складі яких також міститься глікозид амігдалін. У разі отруєння насінням гіркого мигдалю до приходу лікаря необхідно промити шлунок розчином калію перманганату (1:1 ТОВ). Потерпілому дають всередину 0,5 - 1 л розчину марганцівки, пофарбованого в яскраво-червоний колір, і викликають механічне блювання. Ця процедура проводиться кілька разів. При тяжкому отруєнні необхідна кваліфікована допомога.Міндальне дерево містить сили Венери, Юпітера, Сонця.