Мітлоф рецепт з фото, Їжа на столі
Мітлоф - рецепт з фото
Мітлоф (Meat Loaf) – це традиційна американська страва, у нас її ще називають м'ясним хлібом. В оригіналі страва готується з нежирного яловичого м'яса. Я ж трохи видозмінила рецепт і приготувала мітлоф з курячим м'ясом (грудинка). Перш ніж приступати до приготування, придбайте спеціальну глибоку прямокутну форму – такі форми зазвичай використовуються для випікання хліба та кексів.
Мітлоф, покроковий рецепт з фото: Отже, з курячої грудинки видаляємо кісточки, хрящики та жилки. Розрізаємо м'ясо на великі шматки і перемелюємо у блендері. Якщо блендера немає, можна провернути м'ясо двічі-тричі в м'ясорубці, використовуючи грати з дрібними отворами.
Тепер беремо 4-5 шматочків трохи підсохлого хліба (але не до стану сухарів), також нарізаємо їх і відправляємо в блендер для отримання крихт.
У тому ж блендері рубаємо одну велику цибулину. За бажання можна додати один зубок часнику, але це не обов'язково. У глибоку миску перекладаємо перемелене м'ясо, туди ж пересипаємо хлібні крихти та порубану цибулю. Нарізаємо невеликий пучок петрушки та теж відправляємо до м'яса.
Відправляємо туди одне яйце, солимо і перчимо, наливаємо приблизно півсклянки жирних вершків (я використовувала вершки з жирністю 35%). Тепер акуратно вимішуємо фарш. Руками виходить набагато ефективніше, ніж ложкою. Додати ароматності фаршу допоможуть будь-які звичні для вас прянощі або спеції. У класичному варіанті до фаршу додають вустерський соус, але мій мітлоф з курячим м'ясом обійшовся без нього. А ось щіпка шавлії виявилася дуже доречною.
Підготуємо форму: змастимо її олією: і дні, і стінах.Викладаємо на дно половину фаршу, ретельно його утрамбовуючи.
Тепер можна поекспериментувати із начинкою. Її може і не бути – тоді весь фарш викладається відразу. У різних варіантах як начинку використовують варене яйце, тушковані овочі і т.п. Я вирішила викласти в середину порізані навпіл великі печериці.
Решту фаршу викладаємо поверх начинки, розрівнюємо. Зверху мітлоф обмазуємо сумішшю простого кетчупу (приблизно столова ложка) та гірчиці (приблизно половина чайної ложки).
Відправляємо всю цю красу до духовки, яку треба заздалегідь розігріти до 180 градусів. Час приготування – не більше години. Все залежить від матеріалу, з якого було виготовлено вашу форму. У моїй силіконовій формі мітлоф із курячим м'ясом був готовий вже за 45 хвилин.
Не поспішайте відразу викладати і різати блюдо: нехай постоїть хвилин 15 поза духовкою. Смачного!
Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода чи борошно.
Ви вибираєте продукт, вводите значення і вибираєте міру ваги для порівняння. Наприклад, калькулятор розрахує, що у двохсотграмовій склянці міститься 23 ч.л. родзинок.
Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода чи борошно.
Ви вибираєте продукт, вводите значення і вибираєте міру ваги. Наприклад, 1 гранований стакан журавлини. Калькулятор видасть масу – 115 гр.