М’ясні їжачки з рисом.
М'ясо є дуже корисним для людини продуктом, що містить велику кількість білка. М'ясний виріб може бути смаженим або відвареним, запеченим або приготованим на пару. Вибраний варіант приготування залежить виключно від ваших можливостей та смакових уподобань сім'ї. Коли звичайне м'ясо вже порядком набридло, на допомогу вам прийдуть м'ясні їжачки з рисом. Рецепт цієї страви досить простий. Ви можете приготувати його та згодом заморозити. Також піддавати термічній обробці можна свіжоприготовлені м'ясні кульки.
Вибір та підготовка фаршу
Необхідно вибрати та обробити вирізку перед тим, як готувати м'ясні їжачки з рисом. Рецепт приготування фаршу залежить від вибраного вами м'яса. При покупці виробу звертайте увагу на його свіжість. Останнім часом у м'ясних маркетах з'явилася функція приготування фаршу, тому якщо ви не бажаєте поратися з м'ясорубкою, попросіть зробити це продавця. Якщо ви хочете зробити все своїми руками, то наступна інструкція для вас.
Найбільш популярним варіантом є використання м'яса яловичини зі свининою. Промийте м'ясо та розріжте його на невеликі шматочки. Пропустіть їх через м'ясорубку разом із зубчиком часнику.
Цей вид м'яса є дієтичним і ідеально підійде для людей, які дотримуються будь-якої дієти. М'ясо птиці має дуже ніжну консистенцію, тому в цьому випадку можна обійтися без м'ясорубки. Просто поріжте філе на дрібні шматочки.
Додаткові інгредієнти
Для того щоб приготувати м'ясні їжачки з рисом, рецепт необхідно прочитати та підготувати всі необхідні продукти.
Візьміть невеликий розмір цибулину і поріжте її на дрібні шматочки. Після цього вимийтедві морквини та натріть їх на дрібній тертці. На розігріту заздалегідь сковороду налийте столову ложку олії та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Після цього викладіть овоч у чашу з фаршем і обсмажте аналогічним способом моркву. Пам'ятайте, що необхідно постійно помішувати овочі, інакше вони можуть пригоріти і замість апетитної та ароматної засмажки ви отримаєте гіркі вугілля. Після приготування моркви викладіть її у чашу з фаршем.
Необхідно правильно підібрати цей злак, перш ніж готувати м'ясні їжачки з рисом. Рецепт передбачає використання класичного білого рису. Під час варіння він злегка набухає і отримує клейку консистенцію, що сприятливо позначиться на формуванні кульок.
Також ви можете вибрати пропарений довгозерний злак. У цьому випадку рис вийде розсипчастим та збереже свою первісну форму. Ліпити з такого продукту буде трохи складніше.
Наберіть у невелику каструлю воду та всипте половину склянки рису. Доведіть рідину до кипіння та варіть 5 хвилин. Після цього злийте воду, покладіть злак у чашу з фаршем.
Візьміть одне куряче яйце і збийте його разом із чайною ложкою солі. Отриману суміш необхідно вилити у загальну чашу з продуктами.
Формування кульок
Ретельно перемішайте фарш із усіма інгредієнтами, краще це робити руками. Візьміть невелику частину м'ясної заготовки та сформуйте кульку. Покладіть його на чисту плоску тарілку та повторіть маніпуляцію. Коли весь фарш буде використаний, можна поставити продукт у морозилку або приготувати одночасно.
М'ясні їжачки з рисом (рецепт у каструлі)
Страва, приготована цим способом, вважається дієтичною і містить мінімум калорій. Вам знадобиться вузька каструля з товстим дном та півсклянкиводи.
Покладіть необхідну кількість м'ясних кульок на дно каструлі та залийте водою. При необхідності можна зробити кілька шарів із їжачків. Поставте блюдо на невеликий вогонь і накрийте кришкою. Дочекайтесь, коли вода повністю випарується з дна каструлі. Після цього необхідно акуратно дістати м'ясні кульки та подати до столу.
М'ясні їжачки з рисом (рецепт у мультиварці)
Для того, щоб приготувати цю страву в мультиварці, необхідно зробити томатний соус. Для цього візьміть томатну пасту та розведіть її з водою. Дотримуйтесь наступних пропорцій: дві частини томату до однієї частини води.
Покладіть м'ясні кульки в миску для мультиварки і залийте їх приготованим томатним соусом. У цій статті мають м'ясні їжачки з рисом рецепт з фото.
У мультиварці необхідно вибрати відповідний режим приготування і поставити чашу з м'ясними кульками. Після цього дочекайтеся спеціального сигналу, який видасть прилад, коли продукт буде готовий до вживання.
Кульки з м'яса з рисом у духовці
Цей рецепт передбачає приготування комплексної страви. Вам знадобиться кілька очищених бульб картоплі та 100 грам твердого сиру.
Приготуйте форму для духовки та застеліть її фольгою. Це необхідно для того, щоб м'ясо зберегло свій сік, а страва не пригоріла. Поріжте картоплю на кружечки і викладіть рівним шаром на дно форми. Зверху покладіть необхідну кількість м'ясних кульок.
Духовку необхідно заздалегідь розігріти до 180 градусів. Поставте заготовку та зачекайте 20 хвилин. після цього дістаньте форму для випікання та посипте м'ясо натертим сиром. Покладіть блюдо в духовку ще на 10 хвилин. Після цього розкладіть картоплю з м'ясними кульками по тарілках та подайте до столу.
Висновок
Відмінною святковою стравою є м'ясні їжачки з рисом. Рецепт з фото ви можете вивчити у цій статті.
Також така страва стане чудовим варіантом для повсякденної вечері чи обіду. Гарнір до приготовлених кульок може бути у вигляді макаронних виробів або картоплі, різних круп або овочів. Не варто гарнувати м'ясні їжачки відвареним рисом, оскільки цей продукт вже міститься у фарші.
Спробуйте кожен спосіб приготування цієї страви і віддайте перевагу одному або декільком. Готуйте м'ясні кульки для дітей та дорослих. Вони сподобаються кожній людині, незалежно від статі чи віку. Успіхів вам у кулінарній творчості!