М’ясний пудинг на пару (для дітей віком від 1 року)
Інгредієнти на 1 порцію: - відварене м'ясо - 100 гр. - молоко - 0,5 ст. - шматок білого хліба - яйце - 1 шт. - Злив. олія - 1 ч.л. - Сіль - щіпка
ПРИГОТУВАННЯ: 1. Як завжди, м'ясо для дитячих рецептів використовуємо не надто жирне. В ідеалі телятина. 2. Готове, відварене м'ясо прокрутити через м'ясорубку з дрібними гратами два-три рази. 3. У молоці розмочити шматочок білого хліба. 4. Пропустити хліб через м'ясорубку. Додати до м'яса та перемішати. Влийте ще трохи молока, щоб вийшла кашоподібна маса. 5. Додати один жовток та присолити. Перемішати. 6. Білок збити до густини. 7. Додати його до м'яса та перемішати. 8. Розкласти формочками. Не силіконові форми змастіть вершковим маслом, щоб пудинг не прилипав до країв. 9. М'ясний пудинг готувати на пару протягом 20 хвилин.
На замітку: 1. Рецепт розрахований на дітей віком від одного року. Дітям до року, найкраще підійде м'ясне пюре з рисом чи морквиною.
2. Не використовуйте в пудинг м'ясо, яке було виготовлене кілька днів тому. Всі продукти мають бути свіжими, тим паче м'ясо.
3. Всі страви, приготовані на пару, виходять більш дієтичними, що не обтяжують дитячий шлунок.
Якщо у вас немає пароварки, ви можете приготувати пудинг на паровій бані. - Для цього вам знадобиться 2 каструлі. Одна повинна стати зверху на іншу. - Та каструля, яка буде зверху, призначена якраз для маси. Змащуємо цю каструлю олією та посипаємосухарями, потім викладаємо нашу кашку, рівняємо. - Поверх маси укладаємо промаслений кружечок паперу (пергамент) і накриваємо кришкою каструлю. стояла зверху, не торкалася води. - Ставимо каструлю на каструлю. - Поміщаємо в духовку і варимо 45 хв при 180 градусах. і дайте йому постояти 3-4 хв. - Пудінг трохи охолоне, відійде від стінок і вам легше буде перевернути його на тарілку.
Пудинг з м'яса подати з відвареними, дрібно нарізаними, овочами або з овочами у вигляді пюре. Приємного апетиту!