М’ясо борсука тушковане рецепт з фото

М'ясо, що тане в роті! Приготуй, здивуй рідних та друзів! . М'ясо борсука не назвеш набридлим і повсякденним, хоча воно і нагадує на смак яловичину. Така смакота не залишить байдужим жодного м'ясоїда. Пропоную згасити м'ясо, потім обсмажити. Виглядатиме апетитно і матиме неперевершений смак.

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецепту
4. М'ясо борсука тушковане

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 4 порції або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:

Вага складу:	100 гр
Калорійність складу:	220 ккал
Білків:	14 гр
Жиров:	13 гр
Вуглеводів:	1 гр
Б/Ж/У:	50/46/4
Н 100 / З 0 / В 0

Час приготування: 15 год 30 хв

спосіб приготування

Перше, що слід зазначити, це те, що жир з поверхні м'яса слід обов'язково видалити, оскільки він погано пахне і страва може бути зіпсована.

Друге це те, що м'ясо перед приготуванням слід замочити у воді на ніч. От, власне, і всі нюанси. В іншому ж борсукове м'ясо готується як яловиче.

Приступимо: - солимо м'ясо, відправляємо в казанок, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо на дуже слабкому вогні протягом 1-1,5 години; - поки м'ясо вариться, у невеликій ступці перетираємо коріандр, зіру, сіль і чорний перець; - готове м'ясо витягаємо, а бульйонпродовжуємо випарювати на великому вогні до мінімуму; - викладаємо назад м'ясо невеликими частинами, посипаючи кожну меленими спеціями; - обсмажуємо до рум'яної скоринки з усіх боків.

Подаємо на стіл із цибулею, тонко нарізаною півкільцями.

---