Млинчасті сирні пиріжки з куркою та грибами
Пропонуємо приготувати неймовірно смачні млинчасті сирні пиріжки з куркою та грибами. Такі пиріжки не залишать байдужими абсолютно нікого. Ніжне сирне тісто в поєднанні з ароматною начинкою з курячого філе та грибів виходить справжнє смакота. Якщо ви приготуєте такі пиріжки одного разу, то готуватимете їх регулярно.
Млинчасті сирні пиріжки з куркою та грибами пропонуємо приготувати з сирного тіста на кефірі.
Для тесту: - борошно – 300 г - сир – 200 г - курячі яйця – 2 шт. - кефір – 500 мл. - цукор – 2 ч. л. - сіль - 0,5 ч. л. - сода - 1 ч. л.
Для начинки: - куряче філе – 300 г - печериці – 100 г - ріпчаста цибуля – 2 шт. - сметана – 1 ст. л. - кріп – пучок - сіль – за смаком - перець за смаком
Для обсмажування: - олія
Млинчасті сирні пиріжки з куркою та грибами
1. Висипте в миску сир і розімніть вилкою, збийте сир з яйцями та половиною кефіру. Тепер додайте до збитого сиру сіль, цукор і борошно, що просіює, добре розмішайте.
2. Потім влийте в тісто решту кефіру, додайте соду і збийте тісто віночком або міксером, накрийте серветкою тісто і відставте вбік.
3. Приготуйте начинку. Промийте та наріжте невеликими скибочками куряче філе. Наріжте дрібно гриби.
4. Очистіть цибулини і наріжте дрібними кубиками. Перемішайте все разом, додайте масло|мастило|, приправте сіллю|соль| і перцем за смаком.
5. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте начинку до готовності, помішуючи. Наприкінці смаження додайте дрібно нарубаний кріп та сметану. Зніміть начинку з вогню і остудіть, вона повинна вийти соковитою, а не пересушеною.
6. Розігрійте сковороду і наливайте на неї тісто тонким шаром, на одну половину тіста викладіть плоским шаром 2 столові ложки начинки, трохи ближче до середини, щоб краї залишилися вільними.
7. Краї млинця притисніть лопаткою щільно, просуньте пиріжок ближче до середини сковороди і накрийте кришкою.
8. Через півхвилини переверніть пиріжок і знову накрийте кришкою, зачекайте ще кілька секунд і зніміть готовий пиріжок зі сковороди. Повторіть таку процедуру з усіма порожками. Подавайте млинчасті сирні пиріжки з куркою та гарячими грибами.
Приємного апетиту та смачних пиріжків!