Млинці фаршировані сиром

Мені подобаються млинці з сиром і взагалі всі кондитерські вироби та десерти де як інгредієнт міститься сир дуже смачні! У цій статті йтиметься про різні рецепти приготування млинців з сиром і тільки з сиром!

Млинці на молоці рецепт з сиром

Інгредієнти:

• - муки 250 г,
• - молока 300 мл,
• - яйце 1 шт,
• - сир 200г,
• - цукор 50 г,
• - ванільний цукор 5г,
• - Рослинна олія 2 ст ложки.

Приготувати тісто для млинців з сиром з борошна, молока, яйця, півгодини ложки солі і 2 ст ложок цукру. Всі інгредієнти добре збити щоб не було грудок, додати в кінці рослинне масло і знову збити. Тісто відставити на 20 хвилин|мінути| в тепле місце.

Начинка з сиру для млинців виготовляється з додаванням цукру, ваніліну, лимонної цедри або кориці. Якщо сир сухуватий, треба додати сметану в начинку. Деякі додають 1 яйце в начинку з сиру, якщо він сухуватий. Потім коли начинку загортають у млинець, то не піддають жодній термічній обробці. Думаю такі млинці згодом краще запекти в духовці або обсмажити на сковороді, щоб бути впевненим, що не підхопили сальманелу.

Коли тісто для млинців постоїть 20 хвилин і розбухне, треба напекти з нього млинців з обох боків. Бажано пекти їх тоненькими. А якщо у вас є сковорода з ребристим дном, то млинці виходять із фігурним малюнком. Начинку з|із| сиру покласти на край млинця і завернути конвертиком. Подавати млинці фаршировані сиром можна зі сметаною, з варенням або з медом.

Млинці на воді з сиром

Як зробити млинці з сиром так, щоб вони вийшли не такими калорійними? Дуже просто.Потрібно робити млинці на воді! Рецепт млинців фаршированих сиром на воді не так і відрізняється. Вірніше відрізняється лише одним інгредієнтом-замість молока береться чиста тепла вода. Єдине так це загортати млинці на воді з сиром можна по-різному. Можна зробити начинку з густого сиру і загорнути у вигляді трикутників. Для цього по одному краю млинця намазати начинку, скласти його навпіл, а потім ще раз навпіл. Можна загорнути тонкі млинці з начинкою сиру всередині у вигляді трубочок. Потім розрізати посередині і подати у такому вигляді до столу. Можна подавати млинці на воді з сиром та згущеним молоком.

Ще з сиру роблять налистники. Налистники - це страва української кухні. Можна готувати налистники з сиром або млинці з сиром- але це одна і та ж страва! Відмінністю тут є те, що саме тісто для глистів готується прісним, млинці виходять більш еластичними, тонкими та несмачними. Це робиться для того, щоб смак начинки виявив себе та передав весь свій аромат.

Налисники з сиром

Коли млинці з сиром будуть загорнуті, їх треба підсмажити на олії на сковороді. Це тим більше треба зробити, якщо в начинку для млинців у сир надати йому м'якості ви додали яйце. Обсмажити треба вмочивши спочатку загорнутий млинець з начинкою у збите яйце з обох боків і обваляв у панірувальних сухарях. Такі налистники з сиром будуть апетитними і з хрусткою червоною скоринкою. Подавати їх треба зі сметаною.

Млинці з сиром у духовці

Як приготувати млинці з сиром у духовці, напевно, не секрет ні для кого. Пропоную свій спосіб запікання, вірніше доведення до готовності млинців із сиром у духовці. Калорійність млинців з сиром буде не така висока якщо готувати млинціводі, т.к. заливатимемо вершками і вони стануть ще калорійнішими. Глибокий лист змастити маслом, викласти в один шар усі млинці і залити підготовленим соусом. Соус для заливання таких млинців із солодкою сирною начинкою можна зробити із вершків, ванільного цукру та кориці. Якщо сирну начинку додавали лимонну цедру, то й у соус треба додати цедру від лимона, а не корицю. Млинці, приготовлені з сиром у духовці, подавати гарячими!

Млинці на кефірі рецепт з сиром

Рецепт фаршированих млинців із сиром на кефірі найлегший. Для приготування тіста на такі млинці потрібно взяти:

• - будь-який кефір 1 склянка,
• - 1 яйце,
• - 2 ст. ложки цукру,
• - 1,5 склянки борошна,
• - 2 ст ложки рослинної олії
• - півсклянки окропу.

Все перемішати та збити віночком. В кінці збивання за бажанням можна додати 1 ст ложку горілки. Млинці на сирі та кефірі виходять більш пишними та пористими. Випікаються вони як завжди із двох сторін.

Начинку з сиру для млинців роблять з м'якого сиру та цукру. Загортати їх найкраще конвертиком і потім обсмажувати на вершковому маслі прямо перед подачею.

---