Кардамон – це
Значення слова Кардамон за Єфремовою: Кардамон - 1. Багаторічна тропічна рослина сімейства імбирних. 2. Насіння такої рослини, що вживається як пряність у кулінарії.
Значення слова Кардамон по Ожегову: Кардамон - Насіння його, упот. як пряністьКардамонТропічна рослина сімейства імбирних
Значення слова Кардамон за словником Ушакова:КАРДАМОН, кардамону, мн. ні, м. (від грец. kardamomon). Пряне на смак насіння східної рослини, упот. як приправа до страв та напоїв. Солити огірки з кардамоном.
Значення слова Кардамон за словником Брокгауза та Ефрона:Кардамон— Під цим ім'ям відомі в торгівлі більш-менш тригранні плоди коробочки деяких видів Amomum і Elettaria, двох пологів сем. імбирних (Zingiberaceae). Обидва роди дико ростуть в Ост-Індії, Молуккських, Зондських островах і острові Мадагаскарі. Насіння їх містить гостре ефірне масло, що приємно пахне, так зв. рідке (кардамонове) масло, і тому належать до прянощів, що сильно діють на шлунок. У торгівлі різниться кілька сортів До., приурочити які до будь-яким видам який завжди вдається. У Європі переважно зустрічаються такі два сорти: 1) дрібний, або малабарський, До. — найбільш цінний сорт; це плоди Elettaria Cardamomum - тупотригранні, голі, білуваті або жовті коробочки, 8-13 мм довжиною, що містять червонувато-буре насіння; 2) довгий, або цейлонський, До., Плоди Elettaria major; вони довжиною від 2,5 до 7 см, жовтуватого або жовто-бурого кольору; зміна жовтувата. Іноді у Європі зустрічаються ще такі сорти: 1) великий К. - дрібні кулясті або яйцеподібні плоди Amomum Cardamomum; мадагаскарський До., або середній До., плоди (2-26 см завдовжки) Elettaria Cardamomum med i um; 3) великий К. - колбоподібні плоди(До 4 см довжиною) Amomum angustfolium (?); 4) бенгальський, або непальський К. - округло-яйцеподібні плоди з крилатим насінням, Amomum subulatum. Під ім'ям До. в оранжереях часто культивується Elettaria Cardamomum Wh. e t Maton - багаторічна трав'яниста рослина з підземним м'ясистим кореневищем, що розвиває два роди наземних пагонів: безлисті - плодючі і листоносні - безплідні. Листя дворядове, з довгою вузькою пластинкою. Квітки зібрані у подовжені суцвіття; віночок у них зеленувато-зелений, губа з блакитними жилками. Родом це рослина з Індії, де вона часто розлучається заради плодів, що являють собою кращий сорт К.С. Р.
Визначення слова «Кардамон» за БСЕ:Кардамон(Elettaria cardamomum) багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних з повзучим кореневищем. Листя ланцетоподібне, дворядно розташоване на вегетативних пагонах заввишки 2-4 м. Квітконосні пагони заввишки до 60 см закінчуються мітелками з блідо-зеленими квітками. Плід - тригнєзна коробочка з червонувато-бурим насінням неправильної форми. Насіння використовується в кулінарії як пряність, містить 3,5-7% олії, що застосовується в харчовій та тютюновій промисловості, а також у медицині. росте у вологих гірських лісах Південної Індії; культивують його головним чином в Індії, на Шрі-Ланка (Цейлоні), на півострові Індокитай, в Південному Китаї. Кардамон: частина кореневища з квітконосною втечею і лист; а, б, в – плоди.
КардаКардамонКардамонний