Млинці - калорійність та склад

Властивості млинців

Скільки коштує млинці (середня ціна за 1 шт.)?

Млинці або млинці - це добре всім знайома національна страва української, а також французької, англійської, індійської, китайської, монгольської, ефіопської кухні, а також інших держав. Примітно те, що види млинців залежать не тільки від складу та способу приготування продукту, а також від національних особливостей та смакових уподобань жителів тієї чи іншої країни. На території Русі за всіх часів млинці вважали непростим продуктом харчування. Млинці вважалися неодмінним атрибутом святкового застілля. Наприклад, на Масляну (свято весни) з давніх-давен печуть млинці, т.к. блюдо вважається символом сонця та теплої пори року.

Можна виділити такі найбільш відомі та популярні види млинців:

• українські млинці;
• французький млинці або crêpes;
• китайські палачинки;
• англійські млинці pancakes;
• індійські млинці доса;
• монгольські млинці чи гамбір;
• ефіопські млинці інджера;

Склад млинців

Можна дійсно годинами продовжувати перелік видів кулінарного виробу, який різниться між собою складом, а також способом виготовлення. Проте, є й незмінні складові інгредієнти, які обов'язково входитимуть до складу млинців будь-якого виду. Наприклад, борошно, яйця чи молоко. Зазвичай виготовлення млинців застосовують пшеничний сорт борошна. Однак, вид борошна, так само як і вихідний склад інгредієнтів для млинців, можна змінювати в залежності від своїх кулінарних уподобань або переваг.

Калорійність млинців залежить від складу вихідних інгредієнтів. Крім того, калорійністьмлинців з начинкою буде суттєво вищим, особливо якщо продукт начинений м'ясним фаршем або солодким вмістом. Зазвичай для млинців використовують фрукти або ягоди, а також овочі, гриби, м'ясо або рибу, м'ясні субпродукти, ікру, сир, яйця, мед, шоколад, сир і т.д. Середня калорійність звичайних млинців становить 189 Ккал на 100 г кулінарного виробу.

Користь млинців

Це досить низький показник, тим більше, якщо порівнювати млинці з аналогічними видами продуктів харчування. Щоправда, це не означає, що можна вживати млинці в необмежених кількостях, т.к. існує як очевидна користь, і шкода млинців для людського організму. Користь млинців полягає насамперед у вітамінно-мінеральному складі кінцевого продукту. Можна сказати, що користь млинців стає очевидною, якщо детальніше вивчити хімічний склад страви, де можна знайти вітаміни групи В, Е, РР, а також калій, натрій, магній, залізо та фосфор.

Шкода млинців

Варто зазначити, що говорити про користь млинців можна лише в тому випадку, якщо страва зроблена в домашніх умовах. На жаль, у наш час навіть така «нешкідлива» страва, як млинці можуть завдати істотної шкоди здоров'ю людини. Основна шкода млинців, які масово випускають і реалізують у готовому вигляді криється в хімічному складі продукту, який рясніє харчовими добавками, які часто здатні завдати непоправної шкоди здоров'ю людини. Тому, якщо ви хочете порадувати ваших рідних та близьких смачною та корисною стравою, випікайте млинці будинку, тим більше це не вимагатиме від вас великих тимчасових чи фінансових витрат.

Калорійність млинців 189 ккал

Енергетична цінність млинців (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Енергетичне співвідношення (бжу):11%15%69%

---