Млинці з гречкою та фаршем у духовці
Навігація за записами
Млинці запечені з начинкою з гречки та фаршу з цибулею
Ми з Вами вже спробували запікати в духовці солодкі налистники з сиром, і виявилося, що такий спосіб приготування набагато смачніший, ніж обсмажування на сковороді.
Тому давайте спробуємо приготувати в духовці несолодкі, ситні та незвичайні млинці – з гречкою та фаршем!
На Масляну не готують м'ясні начинки, але даний рецепт може стати Вам у нагоді іншим разом:)
Інгредієнти:
- Тонкі млинці за Вашим улюбленим рецептом – 10-15 шт, залежно від розміру форми;
- Гречана крупа – 1 склянка;
- Фарш асорті – 300 г;
- 1 цибулина;
- Сіль, чорний перець мелений;
- Соняшникова олія.
- Молоко – 100мл;
- Яйця 2-4 шт.
- Сметана.
Інструкція:
Я випекла млинці на молоці за своїм улюбленим простим рецептом. 3 яйця збити з 1 столовою ложкою цукру, по черзі, за кілька заходів, додаємо 2 склянки борошна, що просіює, і 3 склянки теплого молока.
З останньою порцією борошна змішуємо 1 чайну ложку соди, перемішавши, вливаємо в тісто 1 столову ложку лимонного соку, перемішуємо і збиваємо міксером тісто, щоб не залишилося грудок. Потім вливаємо 2-3 столові ложки соняшникової олії, перемішуємо і випікаємо на гарячій сковороді тонкі млинці.
А поки Ви печете млинці, можна поставити варитися гречку (на 1 ст. гречки – 2 ст. води та сіль за смаком).
Також обсмажимо на соняшниковій олії подрібнену цибулю.
Додамо фарш, посолити, поперчити, помішуючи, обсмажити до готовності фаршу.
Змішаємо гречку зфаршем.
Щоб начинка була сухою, я вирішила додати тертий сир. Якщо потрібно, підсолити і добре перемішати.
Накладаємо на млинці гречану начинку і згортаємо трубочкою.
Змастивши соняшниковою олією форму для запікання, щільно укладаємо млинці з начинкою.
Для заливання збиваємо молоко із яйцями. Заливаємо млинці та ставимо в духовку при 180С на 25-30 хвилин.
Діставши гарячу млинцеву запіканку, поливаємо сметаною і подаємо.