Млинний торт з м’ясним фаршем
Незрівнянно смачний млинцевий торт з прошарками з м'ясного фаршу. Торт настільки чудово виглядає, що прикрасить будь-який святковий стіл.
Для його приготування вам потрібно спочатку напекти млинці за одним із будь-яких рецептів. А раніше був рецепт неймовірно смачної яловичини, тушкованої в пиві, дивіться - http://www.domashnya-eda.ru/govyadina-tushenaya-s-pivom/.
Млинець з м'ясом – інгредієнти
Для млинців:
- Кефір - 200 р.
- Молоко - 200 р.
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 1 ст. л.
- Сіль - 0,5-1 ч. л.
- Сода - 1/4 ч. л.
- Олія для смаження - 30 г.
- Борошно - 400 г.
- Вода гаряча – 500 мл.
Для начинки:
- Яловичий фарш – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- Суміш улюблених спецій – 1,5 ст. л.
- Сіль, перець – до смаку.
- Томати протерті без шкірки - 400 г.
- Сир твердий - 100 г
Для прикраси торта:
- Густа сметана – 250 г.
- Сир сирний – 150 г.
- Гранат зерна для прикраси.
Млинний торт – приготування
- Змішайте кефір, молоко та яйця з сіллю та цукром, додайте рослинну олію.
- Всипте борошно та соду і ретельно розмішайте, щоб вийшло тісто, воно спочатку буде густим.
- Не перестаючи помішувати, додайте окропу. Вливайте маленькими порціями і постійно заважайте, у вас має вийти тісто для млинців.
- Випікайте млинці.
- Дрібно наріжте цибулю і злегка обсмажте її золотистого кольору.
- Додайте у фарш цибулю, спеції, які вам подобаються, та сіль. Все добре розмішайте та обсмажте. Слідкуйте, щоб не було грудок.
- Зніміть шкірку з помідорів та протріть їх.
- Додайте|добавляйте| протерте томатне пюре у фарш і тушкуйте все до готовності фаршу.
- По консистенції начинка повинна вийти досить густою, якщо буде багато рідини, випаруйте її на сильному вогні.
- Натріть сир і змішайте із фаршем. Небагато сиру залиште на верхній шар.
- Щоб було зручно, використовуйте роз'ємну форму. Покладіть вниз два млинці, щоб основа була міцнішою. На верхній млинець викладіть частину фаршу та розмажте.
- Накрийте наступним млинцем і знову нанесіть фарш.
- Повторюйте цей процес до потрібної висоти, доки не закінчиться начинка.
- Вгору покладіть два млинці, змастіть їх вершковим маслом і поставте в духовку випікатися 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
- Вийміть майже готовий торт із духовки та поставте остигати.
- Коли торт охолоне, вийміть його з|із| форми, перевернувши її.
- Верх посипте тертим сиром.
- Збийте сметану з сирним сиром і обмажте торт зверху та з боків.
- Прикрасьте зернятками граната.