Мобільний телефон Володимира Курашова, співвласника барів Бутлегер та Times - Дощ - Портал ЗМІ
Текст: Тетяна Паласова
Фото: Анастасія Сорокіна
Повідомлення
Дзвінки
Ольга керує освітнім центром «Акцент», який займається навчанням офіціантів, менеджерів, керуючих, візажистів, стилістів. Вона дзвонила покликати мене викладати. Взагалі вона венеролог за спеціальністю. Як життя людей кидає! Виходить, що всі вони, ці мої люди – фрики, і самі до мене притягуються. Але тут дивуватися нема чого (сміється).
Я вирішив, що 8 травня закрию бар та влаштую виїзд на природу з постійними клієнтами «Бутлегера», і буде добре, якщо людина 200 відірвуться під живу музику. Я дзвонив Юлі і просив знайти мені в Єбурзі якийсь класний рок-н-рол на цю вечірку.Ільницька колись приїжджала з Єкатеринбургу до Тюмені відкривати журнал Home&Space. Вона за дуже короткий термін перезнайомилася з усім містом, її всі знали та любили. У Єкатеринбурзі зараз вона працює в Cosmo і в «Я купую».
Алан - ді-джей, який іноді виступає в «Бутлегера». Я люблю його мікси західного та українського року, від класичного до сучасного. Вперше саме в нього почув цілісний сет із року. Ми з ним скидали моменти, коли він має у нас працювати. Тюменські ді-джеї люблять грати хаус, техно, транс, а у Алана кругозір ширший, і йому подобається робити те, що не робить ніхто.
Женя Милославський - це бармен «Бутлегера». Коли я приїхав сюди з Москви, він працював барменом у «Банківському клубі». Взагалі тюменський ресторанний бізнес має одну серйозну ваду. Обслуговуючий персонал розглядає свою роботу як тимчасову. І якщо кухарі ще меншою мірою, то офіціанти та бармени – поголовно. Звикли так: «Ми зараз тут трохи потусуємося за стійкою, а потім почнемозайматися нафтою». Женя прийшов робити кар'єру вдумливо. Я сам 6 років працював офіціантом, потім 2 роки бігав менеджером. І тільки після цього став керуючим. Добровільно Женя виходить за стійку у вихідні, хоча цілком міг обуритися, що втомлюється. Просто це йому подобається.
Будильник
Якщо виходить, а таке буває рідко, я примудряюсь із п'ятниці на суботу швиденько побігти поспати перед нічною зміною. У 36 років працювати з 9-ї ранку до 6-ї ранку - це жорсткувато, тому будильник стоїть на вечірній час. Взагалі я захоплений цією історією з сієстою в іспанців. У пообідній час настає такий денч - і все вимирає. Іспанці тим часом їдять, займаються сексом і сплять, а потім повертаються до роботи. Як добре збудований день! Звичайно, бармен після такого тобі посміхатиметься – життя в нього вдалося.
Налаштування
Завжди дратувало, як у інтерв'ю всі бадьоро кидаються цитатами. Але одна улюблена цитата в мене таки є, вона для поганого настрою і належить Фаїні Георгіївні Раневській.
Друга фраза - це встановлення в плані успіху та професійного зростання. Взагалі ніколи не треба напружуватись! Тільки ти напружився і сказав собі: «Ну, я успішний, треба відповідати». І все. Кінець. Через півроку в тебе відросла корона, потім ти цією короною ще когось невдало зачепив, і тебе стусаном під зад відправили до невдах.