Моя таємницязберігання яблук взимку у підвалі
«Секрет» наш полягає у доброму та вмілому догляді за рослинами. А добрі плоди добре і зберігаються.
"Немає поганого грунту, є погані господарі", - говорив І. В. Мічурін.
Наприклад, візьмемо 5-легкий абрикос Товариш. Плоди його невисоких смакових якостей вагою близько 7 г. У нас же при посиленому харчуванні та поливах він дав 15 кілограмів гарних бурштинових солодких плодів вагою по 40—60 грамів кожен.
Яблуня сорту Тербатське рожеве у віці 6 років дала врожай 40 кілограмів при середній вазі плоду 110 грамів, наступного року, незважаючи на сувору зиму,—60 і наступного року —85 кілограмів.
Сіянець яблуні Гаєвське на 6-й рік дав 25 кілограмів за середньої ваги плоду 160 грамів, а після суворої зими – 40 та після – 60 кілограмів.
Такі ж добрі врожаї дають у нас і інші яблуні: Білий налив прибалтійський, Кронсільське прозоре, сіянець Радість пенсіонера, Пепін литовський, Боровинка, сіянець Пряне.
Ці дерева не тільки не мають періодичності плодоношення, а, навпаки, врожаї прогресивно наростають з кожним роком. При цьому дерева продовжують нормальне зростання та дають щорічний приріст (залежно від сорту) від 30 сантиметрів до 1 метра.
Що ж зумовлює щорічно рясні врожаї та ранній вступ дерев у плодоношення?
Вирішальне значення ми надаємо сорту. Наприклад, Тербатське рожеве дає перші плоди вже на 3-й рік, тоді як Бабушкіно, Коробівка та Серинка звичайна — на 8—9-й.
Періодичність плодоношення навіть за високої агротехніки спостерігалася, наприклад, у сортів Первенець Черненко, Титовка, Перемога Петрова. А у такого сорту, як Білий налив прибалтійський, із восьми дерев тільки одне відрізнялося цією властивістю.
Суттєве значення має також агротехніка
У садівництві відомий прийом регулювання врожаїв шляхом нормування, коли зривають частину плодів, що зав'язуються, і за рахунок цього змушують дерево закладати квіткові нирки на наступний рік.
При цьому кількість плодів зменшується, а їхня величина зростає.
Набагато важче виростити весь урожай рівними та типовими для сорту плодами, забезпечивши водночас закладку квіткових бруньок на наступний рік.
Ми приділяємо особливу увагу забезпеченню плодових дерев у період росту та плодоношення вологою та гарним харчуванням.
При цьому ми прагнемо, в першу чергу, забезпечити дерева азотом, тому що створити запаси його в ґрунті неможливо, він легко вимивається, а плодоносному дереву для зростання і плодоношення, особливо при рясних урожаях, він необхідний у великій кількості протягом усього вегетаційного періоду.
Це не означає, що потрібно щорічно вносити великі дози органічних добрив.
Найкраще плодові дерева засвоюють азот у формі рідких підживлень. Ми вносимо аміачну селітру як найдоступніше азотне добриво: дві повні столові ложки на 10 літрів води. Кількість відер визначається віком дерева з моменту висадження їх у сад. Так, 8-річне дерево отримує одночасно: 8 відер з поживним розчином і 16 відер звичайної води, з них 8 відер - до внесення підгодівлі та 8 - після.
Такі підживлення ми проводимо шість разів. Першу - аміачною селітрою перед цвітінням, другу - після нього, третю - через 20 днів після другої-плодової сумішшю або сірчанокислим калієм (1 ложку на відро води). Четверте підживлення азотом ми проводимо на початку дозрівання, потім перед зніманням плодів (за тиждень), причому, якщо в цей час спекотно та СУХО, води даємо втричібільше, ніж розчину: 9-річне дерево, наприклад, отримує 8 відер розчину та 24 відра води.
Останнє підживлення азотом проводимо перед початком листопада з додаванням вапна.
Крім підгодівлі та поливів, на врожай і якість його впливає систематична боротьба зі шкідниками та хворобами, яку ми проводимо щороку, починаючи з ранньої весни. Надалі це допомагає і при зимовому зберіганні плодів: адже зберігати можна лише чисті, неушкоджені плоди.
Важливо також усунути яблука в стадії середньої зрілості. Зняті у такому стані, вони зберігаються довше.
При збиранні треба стежити за тим, щоб не завдати механічних пошкоджень або вм'ятин (кидати плоди, як картопля, не можна).
Кожен плід загортаємо в м'який чистий серветковий папір (газетний папір передає плодам запах друкарської фарби).
Зберігання яблук взимку у підвалі
В зиму температура коливається в підполі від плюс 2 до мінус 20 градусів, і ми помітили, що в таких умовах різні сорти почувалися по-різному, наприклад: Штрейфлінг, Горшківське, Воскове, Пепін литовський, Слов'янка, Юність і Кальвіль баденський добре зберігалися до температури мінус 8-10 градусів, а при температурі, що перейшла за 20 градусів, замерзли.
Антонівка стала на 50 відсотків. Витримали низькі температури (нижче за мінус 20 градусів) такі сорти: Тербатське рожеве (добре витримує навіть без обгортки папером 8—10 градусів), сіянець Требо, сіянець Гаївській, Північний синап, Боровинка.