Молочний соус до запіканок, млинців та оладок

Все про застілля: рецепти буденних та святкових страв, національні кухні, корисні поради та цікаві факти

Інгредієнти для молочного соусу:

Одна склянка молока близько 15 гр. вершкового масла (візуально діліть пачку олії на 10 частин і берете трохи менше) столова ложка борошна (невелика гірка допускається) столова ложка цукру щіпка солі ванілін кристалічний на кінчику ножа

Приготування молочного соусу:

запіканок
молочний

Закип'ятити молоко. Розтопити вершкове масло|мастило|.

соус
запіканок

У вершковому маслі обсмажити муку|борошно| на невеликому вогні, буквально 2 хвилини. Без зміни кольору. До борошна з вершковим маслом влити гаряче молоко, додати туди цукор, сіль та ванілін. Все ретельно перемішати.

соус
соус

Довести молоко до кипіння і варити на повільному вогні до загусання (близько 10-12 хвилин). Готовність молочного соусу можна визначити з того, що вершкове масло рівномірно розподілиться по соусу і перестане спливати. Це видно з фотографії.

Готовий молочний соус охолодити, подавати до сирної запіканки, млинців або оладок. Цей молочний соус також відомий під назвами: солодкий молочний соус, ванільний молочний соус тощо. Смачного.