Морепродукти для годуючих

Морська риба та морепродукти дуже популярні у багатьох сім'ях. Але чи можна їсти ці делікатеси під час годування грудьми, чи не буде від них шкоди для малюка?

Ганна Гордєєва Лікар-педіатр, м. Волгоград

Під час годування грудьми виникає безліч спірних питань про те, що можна і що не можна вживати мамі, що годує. І якщо щодо звичних продуктів все більш менш зрозуміло, то з екзотичними розібратися буває складніше. До них цілком можна віднести і морепродукти.

Чи можна морепродукти годуючим?

Давайте спочатку розберемося, в чому ж користь морепродуктів? Морепродукти та морська риба мають високу харчову цінність за рахунок білків високої якості, а також підвищеного вмісту у деяких сортах риби жирних кислот омега-3 та омега-6. Особливо корисними щодо цього є сардини, лосось, райдужна форель, сьомга, тунець, оселедець, скумбрія.

Омега-кислоти можуть творити справжні дива – вони покращують стан серця та судин, стабілізують тиск та нормалізують обмін речовин. У харчуванні мами, що годує, ці продукти можуть надати допомогу в боротьбі з вітамінно-мінеральним дефіцитом, який нерідко виникає під час грудного вигодовування. Вони постачають в організм такі необхідні йому йод і багато інших мікроелементів.

Крім цього, морепродукти багаті калієм, магнієм і особливо фосфором і кальцієм. Морепродукти та окремі породи морських риб на додаток до цього містять ще й фтор, якого в організмі матері-годувальниці, як правило, не вистачає.

Чи можна морепродукти годуючим ? Незважаючи на всю видиму користь корисних речовин, які містять риба та морепродукти, вони можуть і зашкодити. Насамперед багато наших морів забруднені солямиважких металів (наприклад, ртуттю), і морепродукти "люблять" накопичувати їх у собі. Це було визначено в багатьох дослідженнях, що проводяться вченими. У більшості випадків у морській рибі та морепродуктах виявляється невелика кількість важких металів, яка вважається безпечною. Але деякі види риби, що особливо мешкають у прибережних морях, можуть накопичувати шкідливі речовини в токсичних дозах. Потрапляючи з травної системи мами у грудне молоко, вони можуть проникнути в організм малюка та негативно вплинути на його ніжну та чутливу нервову систему.

Морепродукти для годуючих

За сучасними рекомендаціями провідних фахівців асоціацій з харчування та даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, мамам і дітям, що годують, необхідно відмовлятися від вживання м'яса риб, що довго живуть у морях і океанах – акули, риби-меч, королівської макрелі. Вони мають неприємну особливість накопичувати у собі безліч токсичних речовин. Зрозуміло, що у звичайному житті ми рідко зустрічаємося з такими делікатесами, але якщо ви вирішили вибратися сім'єю на морський курорт, то при достатку різноманітних місцевих ресторанчиків та кафе, де подібні страви зазвичай широко представлені в меню, така спокуса може виникнути.

Ваше завдання – встояти і не піддатися спокусі, вибравши менш спірне частування. Всі інші сорти риби та морепродукти меншого розміру можна їсти. Але варто пам'ятати, що загальна кількість морепродуктів для тих, хто годує на тиждень не повинна перевищувати 350 г. Відносно безпечними для мам, що годують, можуть стати такі морські жителі, як мінтай і лосось, світлий тунець і креветки. Ці продукти можна вживати у свіжому вигляді, а ось консерви з них містять дуже багато харчової «хімії», солі, спецій, дратівливих речовин, і від нихварто відмовитись.

Алергія на морепродукти

Існує поширена думка про підвищену алергенність риби та морепродуктів. Однак у порівнянні з алергією на білок коров'ячого молокаалергія на морепродукти зустрічається набагато рідше. Риба та морепродукти можуть стати небезпечними лише за умови, якщо мама страждає від алергії на них. Адже тоді й у малюка може виникнути на них алергічна реакція, яка часто передається у спадок. В інших випадках дари моря можна їсти як будь-які інші звичні вам продукти. Як завжди, тут важливий принцип поступовості - вводити їх в меню потрібно не поспішаючи, починаючи з зовсім невеликих порцій і відстежуючи, чи не виникає на них у малюка якихось несприятливих проявів (розлади випорожнень, висипання і т.п.) протягом діб. Не зайвою буде рекомендація записувати дані про вживані продукти та реакцію на них крихти в харчовий щоденник.

Найкориснішими і безпечними для жінок, що годують, є тріска, мінтай, хек і судак.
Жирні сорти риби (оселедець, камбала та ін) можна вживати не частіше одного разу на тиждень.
А от від скумбрії варто відмовитися зовсім - за шкалою алергенності вона стоїть у перших рядах.
З морепродуктів особливо алергенними вважаються раки, омари та устриці. Тому вводити їх у своє меню треба одними з останніх.
Крім того, не варто вживати морепродукти сирими – всі дари моря слід обов'язково термічно обробляти.

Таким чином, при дотриманні простих правил безпеки та помірності в харчуванні можна цілком дозволяти собі їсти рибу та морепродукти в період грудного вигодовування.

Чи можна годувати ікру?

Рибна ікра, нарівні зсамою рибою, дуже корисна і цінна як харчовий продукт, в ній міститься повноцінний білок і ненасичені жири, повний спектр вітамінів і мінералів, які необхідні для харчування будь-якої людини, у тому числі і жінки, що годує.

Ікру, за даними багатьох дієтологів, можна безпечно вживати під час грудного вигодовування за умови, що вона якісна чи пройшла процес пастеризації. Це зумовлено тим, що необроблена ікра може бути небезпечною в плані зараження листеріозом, кишковими інфекціями або гельмінтами. До речі, та ж небезпека чекає на тих, хто любить поласувати суші (через сиру рибу та морепродукти, ікри). Хоча немає переконливих даних про те, що листерії можуть проникати в грудне молоко, але при годуванні груддю від вживання сирої риби, у тому числі і у вигляді суші, все ж таки краще відмовитися.