Морква для першого прикорму

Про користьморкви напевно знають усі. Адже саме цей овоч багатий на каротин, вітаміни, мікроелементи, стимулює травну систему, позитивно впливає на зір, нирки, серце, та й весь організм в цілому. Тому морква обов'язково має бути присутнім серед продуктів першого прикорму дитини.

Як приготувати моркву?

Перш ніж почати давати морквяні страви своїй малютці, слід навчитися правильно вибирати відповідні овочі:

• Морква повинна бути твердою, і бажано рівною (без звивин, роздвоєння тощо).
• Зверніть увагу на колір (помаранчевий, яскравий, без плям та гнилих ділянок).
• Вибирайте лише молодий овоч. Для цього зверніть увагу на верхівку: вона має бути теж помаранчева, ні в якому разі не коричнева.
• При покупці враховуйте і розмір моркви, надто важче буде приготувати.

Вибрати та купити підходящу для прикорму моркву – це лише половина справи. Далі приступаємо до правильної підготовки:

• Добре вимийте овоч і ретельно очистіть від шкірки, не пропустивши жодної ділянки.
• Після чищення промийте моркву ще раз.
• Обов'язково потрібно обрізати основу та верхівку.
• Для зручності можете розрізати морквину на кілька шматочків.

Готувати даний овоч можна різними способами, але найоптимальнішим варіантом єваріння або приготуванняна пару. Допустимо ще використання мультиварки. А ось у духовці, сковороді чи мікрохвильовій печі готувати не рекомендується: цей процес забере більше часу. До того ж, так овоч втрачає дуже багато корисних речовин.

Час приготування становить приблизно півгодини. Але найкраще спостерігайте за морквою,періодично проколюючи її вилкою: як тільки овоч добре розм'якшиться - він готовий.

Рецепт морквяного пюре для першого прикорму

Якщо ви цінуєте здоров'я своєї крихти, не купуйте дитяче харчування в баночках. Набагато корисніше приготувати морквяне пюре вдома. Тим паче рецепт дуже легкий:

1. Підготуйте моркву, попередньо вимивши її, очистивши та порізавши. Викладаємо все в каструльку.
2. Залийте шматочки водою так, щоб вона лише покрила овочі (якщо ви використовуєте пароварку – складіть туди моркву та поставте режим варіння). Важливо: використовуйте тільки кип'ячену чи екологічно чисту воду, з-під крана годиться.
3. Ставимо посуд на плиту. З моменту закипання періодично перевіряйте, чи пом'якшилася морква (в середньому на це потрібно 25-35 хвилин). Як тільки це сталося, злийте воду.
4. Подрібнити овоч можна за допомогою сита чи блендера. Обов'язково перевірте, чи немає великих грудок, якими дитина може придушитися.
5. Солити пюре не потрібно. Розбавте його молоком (грудним) або адаптованою сумішшю, якщо малюк на штучному вигодовуванні.
6. Також необхідно додати в пюре крапельку (але тільки одну!) оливкової олії, тому що каротин, що міститься в моркві, жиророзчинний.

Як відомо, для першого прикорму береться дуже маленька порція половинка чайної ложечки. А ось пюре, що залишилося, не можна зберігати в холодильнику «до завтра». Обов'язково готуйте лише свіжі страви щоразу. Як заморозити моркву? В принципі, морква відноситься до таких овочів, які здатні довго не псуватися. Але все ж таки з часом вона може старіти і ставати млявою, що не піде на користь малютку. Тому в урожайний сезон подбайте про заморожування молоденькоїморкви для крихти:

• Вимийте та очистіть моркву.
• Наріжте її шматочками.
• Злегка просушіть їх, щоб залишилося мінімум води.
• Складаємо овоч у контейнер чи пакетик, і відправляємо у морозильну камеру.

Розморожувати не потрібно, коли настане час, просто дістаньте моркву з морозилки та приступайте до варіння. Звичайно, так овоч збереже трохи менше вітамінів, але це все ж корисніше, ніж продукти, що продаються з нітратами або баночні пюре з консервантами.

Алергія та інші реакції на моркву у дітей

Крім своїх чудових якостей морква має величезний мінус: цей овоч є алергеннішим, ніж інші. Нерідко мами скаржаться, що після введення морквяних страв у раціон малюка виникають різні реакції організму:

• Шкірні реакції - найперший і найпоширеніший симптом алергії. Виявляється у вигляді почервоніння шкірних покривів, висипу, лущення.
• Нежить, утруднення дихання, кашель.
• Сльозогінність вічко.
• Підвищення температури.
• Розлади випорожнень і блювання.

Крім того, якщо в моркві міститься багато шкідливих речовин, таких як нітрати, можлива поява синюшності шкіри.

Через схильність викликати алергічні реакції, вводити морквяні страви як прикорми рекомендується тільки після інших овочів. Після годування уважно спостерігайте за станом малюка: при появі будь-яких симптомів одразу зверніться до лікаря. А ось самолікуванням займатися в жодному разі не варто, ви ризикуєте зробити лише гірше. Пам'ятайте: берегти дитяче здоров'я – завдання кожного з батьків!

---