Найбільшій марійській продуктовій мережі заборонено продавати напівфабрикати власного виробництва

Головна »
Новини » Галузеві новини » Найбільшій марійській продуктовій мережі заборонено продавати напівфабрикати власного виробництва

Міський суд Йошкар-Оли виніс рішення, яке зобов'язує оператора продуктових магазинів ТОВ «Універсал» (торгові марки «Наш» та «Гурман») призупинити на 60 днів власне приготування та продаж напівфабрикатів з м'яса, готових кулінарних виробів з м'яса та холодних закусок після того, як кілька покупців потрапили до інфекційного відділення. Місцеві конкуренти в ситуації, що склалася, очікують деякого збільшення власних обсягів продажів, а компанії з сусідніх регіонів, незважаючи на нішу, що тимчасово звільнилася, поки не включають марійський ринок у сферу своїх інтересів. Експерти вважають, що обсяг ринку охолоджених напівфабрикатів замінять заморожені імпортні продукти.

У новорічні канікули семеро мешканців Йошкар-Оли потрапили до інфекційного відділення з діагнозом сальмонельоз. За даними управління Росспоживнагляду Марій Ел, всі постраждалі вжили парові сардельки, куплені в мережі магазинів «Наш» (ТОВ «Універсал», Йошкар-Ола). Фахівці наглядової організації провели позапланову перевірку на виробництві напівфабрикатів ТОВ «Універсал» та виявили порушення санітарно-епідеміологічних вимог під час приготування їжі та її реалізації. В управлінні Росспоживнагляду повідомили, що в паровій сардельці з гарніром виявлено порушення санітарно-епідеміологічних вимог до організації харчування населення в спеціально обладнаних місцях, у тому числі при приготуванні їжі та реалізації. У змивах, взятих з інвентарю та обладнання, виявлено кишкову паличку».

«ТОВ «Універсал» – найбільше торгове підприємство Марій Ел, володіє мережею магазинів самообслуговування «Наш» та «Гурман» (всього18 магазинів у Йошкар-Олі), мережею кафе «Тарілка» та «Чашка». Має своє виробництво м'ясних напівфабрикатів, салатів, хлібобулочних та кондитерських виробів. За неофіційними даними, займає щонайменше 40% ринку домашніх напівфабрикатів власного виробництва, які реалізуються в охолодженому вигляді. Фінансові показники діяльності компанії не розкриваються.

На думку експертів, ринок домашніх напівфабрикатів (охолоджених та заморожених) у Марій Ел у 2011 році складе близько 1 млрд рублів. Основний обсяг припадає на 18 магазинів ТОВ «Універсал», 10 магазинів мережі «Райдуга» та шість магазинів під маркою «Лаванок». У ТОВ ТКП «Перли» (мережа «Лаванка») «Ъ» повідомили, що очікують збільшення обсягів власних продажів, однак поки вони на колишньому рівні — в компанії вважають, що після заборони, накладеної на магазини основного конкурента, минуло надто мало часу.

На думку незалежного економіста Едуарда Морозова, магазини «Наш» та «Гурман» ризикують втратити не більше ніж 5% постійних клієнтів і стільки ж в обсязі виручки. Пан Морозов вважає, що оператор магазинів, щоб не втратити продаж, зробить ротацію асортименту та замінить охолоджені напівфабрикати на продукти глибокого заморожування як імпортні, так і власного виробництва, частка яких на прилавках у магазинах «Наш» раніше займала близько 30%. Також економіст не прогнозує особливих іміджевих втрат для магазинів "Наш", які позиціонують себе як "супермаркет домашньої їжі", оскільки заборона не афішується, ЗМІ про це практично мовчать, а довіра покупців дуже велика.