Найкорисніші каші при гастриті пшоняна, вівсяна, манна та ін (рецепти)

Каші відносяться до рекомендованих страв при гастриті. Вони в більшості випадків не дратують слизову, і мають цілу низку корисних властивостей.

Вівсяна каша

Рекомендується при будь-якій формі захворювання, можна дітям, вагітним та годуючим. Її відрізняють такі властивості:

• виражений в'яжучий ефект, що знижує біль при рецидиві гастриту, і запобігає появі самого захворювання (профілактична дія);
• продукт багатий вітамінами А, В126, РР, К, А, Е. Містить залізо, фосфор, магній, йод, сірку, кальцій та інші мікро та макроелементи;
• добре вгамовує голод, що особливо актуально при гіперацидному гастриті, містить у достатній кількості білки та ліпіди;
• є антидепресантом, тобто. попереджає загострення процесу під час стресу;
• усуває запори, нормалізує перистальтику кишківника;
• вівсяна каша сприяє регенерації слизової оболонки, містить багато антиоксидантів;
• чудово поєднується з будь-якими продуктами як гарнір.

Для лікування гастриту найкраще підходить вівсянка з пресованих пластівців. Склянку каші висипаємо в холодну воду (2 л), доводимо до кипіння і через 2-3 хвилини вимикаємо, наполягаємо 20 хвилин. Це дозволяє досягти оптимальної для гастриту консистенції та зберегти достатню кількість корисних речовин. Додавання невеликої кількості нежирного (і не кислого) сиру робить цю страву ідеальною з точки зору дієтології.

Пшенична каша при гастриті

Не рекомендується в період загострення, оскільки механічно подразнює запалену слизову оболонку шлунка. У фазі ремісії є чудовою стравою, що містить цілу низку корисних для організму особливостей:

• гіпоалергенний, висококалорійний продукт, який чудово відновлює фізичну форму після важких захворювань;
• відновлює зуби (за рахунок високого вмісту фосфору), очищує організм від токсинів, нормалізує роботу серцево-судинної системи;
• усуває шкірні висипання, характерні для гострої фази гастриту.

Пшенична каша не показана маленьким дітям, через особливості слизової оболонки.

Вагітним можна за відсутності додаткових протипоказань.

Крупа (дрібнокроблена) заливається холодною водою. Ставимо її на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин, помішуючи. Необхідно, щоб каша максимально розварилася. Якщо вода википіла – доливаємо ще до готовності.

Манна каша

Є чудовим продуктом, що відновлює, оскільки готується швидко і зберігає цінність всіх корисних компонентів. Практично не містить клітковини, тому показана навіть загострення гастриту з підвищеною кислотністю.

Манна каша входить у дієти при ерозивних формах, виразці шлунка. При гіпоацидному гастриті прискорює відновлення слизової оболонки. Прекрасно діє як симптоматичний засіб при спастичних шлункових болях, при постійному вживанні має анксіолітичну дію (прибирає стрес і почуття страху).

Вагітна манна каша рекомендується за відсутності алергічних реакцій (рідко).

Не показана маленьким дітям через вміст специфічного мукополісахариду – гліодину. Цей компонент погіршує абсорбцію їжі ворсинками кишківника. Манка порушує у дітей до 3-х років всмоктування вітаміну Д, що може призвести до формування рахіту.

Постійне вживання манної каші може спричинити збільшення маси тіла.

Варять манку із розрахунку 300 мгкрупи на 1 л рідини (вода, молоко). Доводимо до кипіння рідину, засипаємо крупу, варимо 1-2 хвилини, помішуючи, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою. Каша наполягає 20 хвилин до розбухання.

Рисова каша при захворюваннях шлунка

Низькокалорійний продукт, що містить вітаміни, Е, РР. З мікроелементів можна відзначити фосфор, залізо, калій, кальцій, селен, цинк та марганець.

Відмінною властивістю рисової каші при гастриті є виражена здатність до абсорбції та виведення токсинів. Рисову кашу можна застосовувати навіть при серйозних отруєннях як сорбент (якщо під рукою немає активованого вугілля, наприклад).

Ця страва показана для матерів-годувальниць і вагітних, т.к. знижує інтоксикацію при гастриті, а також зменшує прояви запальних реакцій.

Рисова каша безпечна для дітей, її можна давати з першим підгодовуванням. Широко використовується як дієтичне блюдо всім вікових груп.

Для каші беремо круглий рис, промиваємо та висипаємо у холодну воду. Доводимо до кипіння та варимо 10 хвилин. Після цього рис можна доварювати з молоком та іншими інгредієнтами. У молоці рис одразу краще не кип'ятити – зерна погано розварюються.

Гречана каша при патології ШКТ

• знижує рівень стресу. Тому страви з гречаною кашею можна рекомендувати в період ремісії;
• прискорює відновлення слизової оболонки, відновлює низький гемоглобін (містить залізо);
• є профілактичним засобом від ускладнення виразки раку шлунка.

Гречана крупа багата на клітковину, що не дозволяє рекомендувати її в гострій фазі запального процесу. Є гіпоалергенною, тобто. її можна вагітним і годуючим, а також дітям.

Для відновлення організму після перенесеногоЗахворювання використовується гречана каша з молоком.

Гречану крупу висипають у товстостінну каструлю (можна в казан або каченицю) з розрахунку того, що зі 100 гр. крупи вийде 300 гр. каші. Гречку не заважають до приготування. Вже зварену кашу в каструлі добре загорнути у ковдру на 20-30 хвилин.

Використання каш у щоденному меню – найкраща профілактика гастриту для дорослих та дітей.

При виникненні будь-яких небажаних явищ у результаті прийому каш необхідно проконсультуватися у дієтолога. Харчові алергії на ці продукти трапляються досить рідко, здебільшого у маленьких дітей.

---