Компанія Молочна культура запустить у Ленобласті виробництво маскарпоні та рікотти
Компанія "Молочна культура" побудує в Ленобласті цех для варіння сирів (маскарпоне та рікотти) за 800 млн рублів. Частина продукції призначена для Європи. Експерти сумніваються, що сирам з України там вистачить місця.
Компанія "Молочна культура" планує побудувати цех з виробництва сиру та вершкових сирів: маскарпоне, рикотти та ін. Власники компанії Андрій Іонов та Євген Чернишов - колишні співвласники компанії "Арла Фудс Артіс", підрозділи датсько-шведського холдингу Arla Foods. Перед відкриттям власного бізнесу вони продали частки "Арла Фудс Артіс". Новий цех планують відкрити через 2 роки на кредитні кошти, вклавши 700-800 млн. рублів; стільки ж обійшлося будівництво основного заводу площею 2,5 тис. м2. Термін окупності кожної черги інвестицій – 8–10 років.
ГК Absolute Nature інвестує 10 млн рублів у модернізацію виробництва соків
Творожки та кредити
Продавати сири компанія планує не лише в Україні, а й у країнах Європи: продукція "Молочної культури" поширюється у дистриб'юторському пакеті Arla Foods, з яким власники зберегли партнерські зв'язки. Завод у Волосовому будувався із залученням кредитів та був відкритий у 2013 році. Зараз він випускає 12–15 т продукції (молоко, кефір, сметана тощо) на добу за потужності 50–60 т на добу та постачає її до кількох торгових мереж ("Абетка смаку", "Лента" та ін.).
Для будівництва другої черги заводу також планують залучати кредити, але домовленостей із банками поки що немає. "Умови, які вони пропонують, лихварські, але ситуація на ринкусприяє тому, щоб почати робити саме сир", — каже гендиректор компанії Андрій Іонов. Крім сирів "Молочна культура" планує додати в асортимент кисломолочні десерти, їх запустять у продаж через кілька місяців. Андрій Іонов розповідає, що власного роздрібу компанія не планує, але збирається відкрити два шоу-рума - у Москві та Петербурзі."Ретейлери зазвичай не дотримуються температурного режиму зберігання продуктів, ми хочемо, щоб покупці змогли спробувати в шоу-румі зразки, які зберігаються за правилами", - пояснює Андрій Іонов.
Зростання конкурентів
З тим, що після продуктових санкцій виробляти сир стало вигідніше, погоджуються інші компанії. Наприклад, ДК "Лосево" також збирається будувати нове сирне виробництво вартістю 3,5 млн. євро. Завод проектується, запуск заплановано на осінь 2016 року. У лінійці продуктів будуть і м'які та тверді види. Наразі працює експериментальний цех, який виробляє 250 кг сиру п'яти найменувань на добу. "На ринку гострий дефіцит сиру, браку попиту не буде", - кажуть у компанії. Потужність заводу складе 4 т на добу (перероблятиметься 40 т молока). Проте, додають у "Лосєво", планів виходити на закордонні ринки у них наразі немає.
Завод кооперативу "Сімейний капітал" (колишня ГК "Білоусів груп") випускає поки що тільки адигейський сир. "Розширення лінійки сирів йде, воно пов'язане з обсягами виробництва молока, але нарощувати продажі ми будемо в Україні", - каже гендиректор компанії Наталія Верхова. Обсяг петербурзького ринку сиру (включаючи сирні продукти) - близько 70 тис. т на рік, або 30 млрд. рублів.
Багато учасників ринку вважають, що виходити в Європу для українських компаній занадто ризиковано: у європейських країнах надвиробництво сиру, конкуренція на цьому ринку вкрайвисока. І навіть якщо за якістю продукція вітчизняного виробника не поступиться, їй буде потрібно серйозне просування.