Найоригінальніший подарунок на Новий рік своїми руками як розписати пряник глазур’ю, майстер-клас з
Чи ваші ідеї подарунків на Новий рік закінчилися? Ви не знаєте чим вже можна порадувати ваших рідних та близьких? Ми допоможемо вам. Це буде одночасно смачно, красиво та залишиться у пам'яті надовго. Розпишемо пряник глазур'ю неповторним за красою візерунком. Дивіться покрокову інструкцію з фото, описану нижче! У вас все вийде, це просто!
Для роботи вам необхідно:
- каструля
- миска для інгредієнтів
- вода
- Вінчик
- ложка
- пакет
- нитки (прищіпка): для закріплення пакету
- яйце (1 шт.)
- мед (100 грам)
- цукрова пудра (50 грам)
- сода (1 год. л)
- вершкове масло (50 грам)
- кориця мелена (1-2 ч. л)
- імбир мелений (1-2 ч. л)
- ванільний цукор (1 пакет)
- борошно (250 грам)
Покрокова інструкція:
- Виготовимо наш смачний пряник (ви можете взяти готовий продукт тоді дивіться відразу пункт 9). Робимо водяну баню (каструлю з водою, ставимо на вогонь, потім у неї поміщаємо миску з продуктами). Продукти в мисці: цукрова пудра, ванільний цукор, мед. При нагріванні потрібно помішувати нашу масу, щоб вона стала однорідною. Потім додаємо в нашу суміш мелену корицю, імбир. При додаванні нових інгредієнтів необхідно помішувати масу.
- Висовуємо миску з водяної лазні та чекаємо, коли вона трохи охолоне. Беремо віночок і ретельно перемішуючи нашу масу, потихеньку вливаємо яйце. Якщо маса не зовсім однорідна після того, як ми вилили яйце, то продовжуємо заважати її віночком.
- Ставимо миску назад на водяну лазню та додаємо наші останні інгредієнти: сода, олія. Після кожного потрібно добрезаважати масу, щоб вона залишалася однорідною.
- Знімаємо однорідну масу із вогню. Додаємо борошно (помалу), місимо наше тісто, що вийшло. Якщо воно липне до рук - не лякайтеся, це нормально. Відправимо нашу масу в холодильник приблизно на годину. Після цього висовуємо тісто.
- Посипаємо стіл борошном і розкочуємо наше тісто, що вийшло і вже відстоялося, тонким шаром, близько 3-5 мм завширшки.
- Після розкочування тіста вирізаємо наші пряники. Ми вирізали у вигляді серця.
- Покладіть готові вироби на лист і при 140-150 градусах випікайте 5-10 хвилин, при цьому стежте за процесом. Тісто підніметься трохи, підрум'яниться.
- Перекладіть прянички на рівну поверхню і зачекайте, поки вони повністю охолонуть і трохи затвердіють. Вийдуть такі красені (дивися малюнок нижче).
Виготовляємо глазур. Для цього беремо білки, пудру, лимонний сік. В одній мисці збиваємо все до однорідної маси, яка набула густої консистенції. Для збивання використовуйте віночок, щоб прискорити процес можна взяти міксер. Щоб позбутися бульбашок у нашій масі зробимо наступне: накрити харчовою плівкою щільно прилягаючи до поверхні (верху з бульбашками), постукати дном нашої миски об стіл і заготовку на 3-5 хвилин залишити стояти. Потім, коли ви знімаєте плівку, побачите, як разом з нею йдуть бульбашки, що утворилися. Якщо ви хочете, то відразу втручайте в масу барвник. Ми залишили її білим.
ОЧІ ПРИ ЗНАХОДЖЕННІ НА ВІДКРИТОМУ ПОВІТРІ ВІДРАЗУ Ж СОХНЕ, НЕ ЗАБУДЬТЕ В БУДЬ-ЯКОМУ ВИПАДКУ ПІСЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НАКРИТИ ЇЇ ПЛЕНКОЮ!
Через це після приготування маси потрібно одразу розділити на дві ємності. Щоб домогтися тієї чи іншої густоти нам знадобиться вода, але додавайте її краплями. Якщо ви переборщили, тододайте цукрової пудри, щоб додати трохи густини.
Вибирайте спосіб зручний для вас.
Переходимо до малюнка. На пряник по лівій стороні густішою глазур'ю (як зубна паста) обводимо контур, як на схемі нижче.
Розподілимо глазур у межах контуру, рівномірно ложкою.
Вийшов фон на одній частині. Він має бути рівномірним, однорідним, не виходити за намальований раніше контур.
Зачекаємо 1,5–2 години, доки права частина висохне, потім переходимо до візерунків з лівого боку. При цьому будьте гранично обережні, і не торкайтеся правої частини. Намалюємо густішою масою спочатку як у 12 етапі контур. Потім горизонтальні смужки, почекавши трохи, доки вони підсохнуть, переходимо до вертикальних.
Заповнюємо окремо вибрані квадрати густішою масою, щоб вийшли кола, що трохи виходять назовні. Робимо це у формі візерунка (дивися малюнок нижче).
Потім повертаємось до правої частини. Малюємо густою масою візерунки на початку правої заливки. При цьому пам'ятайте, що потрібно чекати після кожного етапу, поки глазур підсохне і бути дуже обережним.
Тепер завершальний етап. Спочатку намалюємо окантування пряника по всьому периметру густою глазур'ю, далі квітка, потім відгалуження від нього. Посередині квітки встановимо їстівну срібну бусинку.
Подивіться, яке диво в нас вийшло. Такому подарунку зрадіють усі ваші знайомі та близькі. Ви можете замість квітки написати свої побажання, при цьому пофарбувавши глазур барвниками в різні кольори. Виявіть свою фантазію, творчість. Бажаємо успіху! Радуйте своїми найкрасивішими виробами!