Нарізка із фруктів як прикрасити стіл Відео
Красиво нарізані фрукти прикрасять будь-який святковий стіл - від легкого фуршетного до солідного банкетного. Щоб здивувати гостей, не обов'язково ставати професіоналом з карвінгу. Вибирайте різнокольорові фрукти та ягоди та поєднуйте їх у мальовничі композиції.
sacurafleur · 13 травня 2014
Фрукти на блюді: красива нарізка для фуршетів
Для гарної викладки фруктів підійдуть великі плоскі страви - круглі, овальні або прямокутні. У центр композиції встановіть ананас, а навколо шарами розкладіть плоди, що нарізають. Яблука, груші та манго нарубайте тонкими скибочками, апельсини та ківі – кружальцями, мандарини розділіть на часточки. Великі ягоди полуниці надріжте кілька разів і розгорніть на кшталт віяла. Стіл дуже прикрасять екзотичні плоди - ягоди личі або карамбола, нарізана правильними зірочками. Укладання фруктів може бути різним. Розташовуйте їх колами, спіралями чи променями.
Щоб груші та яблука не потемніли, ріжте їх безпосередньо перед подачею та збризкуйте лимонним соком
Не менш ошатно виглядають фрукти, нанизані на шпажки. Яблука, груші, ківі, ананаси, банани та персики очистіть та наріжте акуратними кубиками. Так само підготуйте м'якоть кавуна і дині. Нанизайте фрукти на довгі дерев'яні шпажки, чергуючи їх за кольором. Додати ягоди полуниці або виноград. Шпажки можна розкласти на блюді або встромити в кавун або ананас.
Страви з нарізкою можна прикрасити оригінальними фігурками. Для їх виготовлення використовуйте плоди із щільною м'якоттю без ушкоджень. Найпростіше вирізати лілії з яблук чи апельсинів. Гострим ножем для овочів розріжте плід навпіл, роблячи зигзагоподібні рухи. Розділіть фрукти навпіл і заберіть насіння. Такимж можна нарізати інші круглі плоди - наприклад, мандарини, нектарини або великі сливи. Квіти різних розмірів та відтінків викладете на блюдо у вигляді вінка чи букета.
Вази фруктові
Дуже ефектно виглядають фруктові вази та кошики. Вони прикрасять банкетний або фуршетний стіл та стануть зручною ємністю для фруктового салату. Для приготування вази візьміть круглу диню або невеликий кавун. Ретельно вимийте плід. Гострим ножем зріжте верхівку та круглою ложкою виберіть м'якоть. Край вази можна оформити круглими фестонами. Щоб вони вийшли рівними, накресліть малюнок фломастером, а вже потім приступайте до вирізування.
Край фруктової вази прикрасьте ієрогліфом. Виріжте паперовий трафарет, прикладіть його до боку кавуна чи дині та намітте контури фломастером. Потім зніміть тонкий шар шкірки гострим ножем для овочів.
Спробуйте вирізати кошик із ананаса. Гострим ножем виріжте виїмки з боків так, щоб вийшла ручка. Не робіть її надто тонкою, щоб вона не зламалася. Виріжте м'якоть з ананаса та наповніть ємність фруктовим салатом або морозивом.