Наші всюди

Наприклад: польський українець із Канади поїхав на заробітки до Сибіру. Повторю докладніше: етнічний українець, який народився і виріс у Польщі, емігрував до Канади і звідси поїхав за контрактом працювати до Тюмені. Бує.

Ну уклала канадська фірма договір на постачання-налагодження з тюменськими нафтовиками. От і поїхав наш Богдан, як двічі слов'янин, у це страшне відрядження. Не посилати ж до білих ведмедів мексиканця Хосе, який сніг уперше побачив у 30 років, коли перебрався до Канади. Знайшли Богданові ще двох колег-напівслов'ян - румуна та югослава, і відправили їх усіх до Москви, бо в Укаїні всі дороги до Сибіру починаються в столиці.

Ще українець Гоголь казав, що в Україні, перед тим як швидко поїхати, довго запрягають. Папери, хабарі, плутанина, чиновники, узгодження, знову хабарі, обговорення обговореного, і найголовніше - пиятики. З часів Чичикова мало що змінилося. А для наших канадо-слов'ян як би курс молодого бійця перед головною роботою. Тим більше, що жили з метою економії коштів та звикання до українського побуту по квартирах співробітників фірми-партнера з Москви. Богдану дістався суто позитивний 50-річний Володя, у якого дружина з дітьми поїхала до мами. Тому він одразу сказав: "Увечері жерницю будемо готувати самі!" Нове слово "жарка" дуже сподобалося нашому Боді, втім так само як і польське "запердолити" сподобалося Вові.

Спільну мову було знайдено. Першого вечора, по дорозі додому господар сказав гостю: "Сьогодні запердолим класну жрачку! Навчу тебе готувати українську національну страву - плов! Купуємо: рис, жирну свинину, цибулю, моркву, соняшникову олію та дві пляшки горілки! Запам'ятав?" І процес навчання пішов. Плов - це жерниця підгорілку! Наливай. Спершу розжарюємо масло в казані, щоб цибуля в ньому жовтіла. Між першим і другим проміжком заперечимо невеликий! Потім кладемо в олію свинину та морквину. А в чарки – горілку! Обсмажуємо, перемішуючи, все до золотистої скоринки. Не томи душу, наливай! Додаємо рис та воду, на два пальці від краю, перемішуємо та чекаємо, поки рис воду вбере. А горілку краще холодну і на повну. Тепер робимо рис гіркою, ось так, і на найменший вогонь. І чекаємо.. А ти чого чекаєш? Наливай! Пляшка скінчилася? Другу не чіпай поки що, її під плов поїмо. І, звичайно, з'їли. Все згідно з рецептом! Наступного вечора Богдан навчався готувати українську національну страву "чанахи". Квасоля, м'ясо, картопля, морквина та дві пляшки горілки. Запам'ятав? Ще через день – українська національна страва манти. Рецепт. та дві пляшки горілки. Шашлик. дві пляшки. Курчата тютюну. кінець рецепту той самий. Господи, коли ж Тюмень. Але у верхах все ще погоджували і трусили. А Вова, як на зло, виявився знатним кулінаром. Майбутнє покривалося горілчаним туманом. І Богдан запросив пощади. Але, цінуючи Вовине гостинність і не бажаючи його образити, попросив милосердя московського боса - Миколи Володимировича. Той, знявши окуляри, здивовано подивився на Богдана, але прохання прислухався. "Сьогодні ввечері збери речі, я заїду", - сказав він і своє слово дотримав. Коли бос приїхав за Богданом, Володя щось запідозрив, але з кухні пахло смаженою картоплею з салом, а в холодильнику чекала друга запотіла пляшка горілки, і Вован вирішив не ображатись. "Слабак!" — буркнув він, але Богданові руку на прощання потис міцно. Розомлілий від підготовчої пляшки Богдан розслаблено задрімав на передньому сидінні "Жигулів", коли його вивело з цього стану знайоме слово від Миколи Володимировичаякий уже кілька хвилин щось казав: ". заїдемо не надовго! Дружина плов приготувала! Все-таки день народження, гості прийдуть! Посидимо, поп'ємо, горілочка, ікорочка, все як у людей! Богдане, ти що зблід? Тебе захитало?" Чи може зі шлунком що? Я знаю дуже хороший засіб, зараз удома зробимо: ложка солі на склянку горілки.