Насіння конопель - склад, корисні та лікувальні властивості, користь та шкода

Купити в інтернет магазині

Насіння конопель для здорового харчування

Насіння коноплі споконвіку вирощувалися на Русі. Конопляне насіння, що має широкий спектр корисних властивостей, на відміну від листя і суцвіть, не містить психотропної речовини каннабіолу, що надає наркотичну дію. З насіння коноплі одержують живильне та цілюще конопляне масло.

Особливі корисні властивості

Насіння конопель - корисні властивості

Зміцнюють імунітет.
Сприяють схуднення.

Насіння конопель є ідеальним джерелом енергії. Насіння коноплі складається на 49% з олії, яка особливо багата на незамінні поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Жирні кислоти Омета-3 і Омега-6 присутні в насінні конопель в оптимальному співвідношенні 1:3, що створює їх ідеальний баланс в організмі людини. Конопляне насіння містить необхідні організму людини макро- та мікроелементи: фосфор, калій, магній, кальцій, залізо, цинк, натрій, марганець, мідь. Вітамінний склад насіння конопель досить різноманітний. Насіння містить вітаміни групи B (B1, B2, РР, В5, B6, B9), Е, С, А, бета-каротин. Насіння конопель також багате на хлорофіл.

У складі конопляного насіння є 18 амінокислот, у тому числі всі незамінні. Унікальність білків конопель у тому, що насіння конопель містить 65% глобуліну, а також включає велику кількість альбуміну. Це є найвищим показником у рослинному світі. Ці білки конопляного насіння дуже схожі з відповідними білками кровілюдини. Глобулін відповідає за імунітет людини проти вторгнення інших організмів. Наш організм використовує глобулін для розвитку антитіл, які борються з бактеріями та вірусами. У зв'язку з цим, насіння конопель рекомендується вживати не тільки для підтримки та зміцнення імунітету, але також воно може допомогти людям, які страждають від хвороб імунної недостатності.

Насіння конопель не містить у своєму складі білок глютен, завдяки чому вони можуть зайняти гідне місце в раціоні хворих на целіакію (захворювання, при якому протипоказано вживання злаків, що містять глютен: пшениця, жито, овес і ячмінь).

Харчова цінність

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Калорійність

Калорійність на 100 г - 553 ккал.

Лікувальні та корисні властивості

Вживання насіння конопель корисне для травлення, серцево-судинної, ендокринної, сечовидільної та нервової системи.

Підвищують імунітет.
Сприяють покращенню функціонування серцево-судинної системи, перешкоджають розвитку атеросклерозу та тромбозів. Калій і магній, що входять до складу насіння, сприяють покращенню роботи серцевого м'яза.
Підвищують ефективність профілактики та комплексного лікування анемії. Сприяють відновленню нормального рівня гемоглобіну.
Регулярне споживання насіння запобігає розвитку онкологічних захворювань.
Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Насіння конопель надає захисну обволікаючу дію на пошкоджені слизові оболонки кишечника і шлунка.
Активізують перистальтику кишечника, сприяють ефективному очищенню організму від шлаків та токсинів.
Ефективно допомагають при інфекційно-запальних захворюваннях органів дихання.Надають протизапальну, бактерицидну та протипаразитарну дію.
Сприяють підвищенню фізичної та розумової працездатності, покращенню пам'яті та концентрації, надають антистресову дію, допомагають позбутися безсоння.
Перешкоджають розвитку захворювань печінки та жовчовивідних шляхів.
Завдяки болезаспокійливій та сечогінній дії застосовуються в лікуванні захворювань сечовивідної системи.
Перешкоджають розвитку ожиріння та цукрового діабету, сприяють зниженню надлишкової маси тіла.
Знижують ризик розвитку захворювань чоловічої сечостатевої системи (чоловіча безплідність, еректильна дисфункція, простатит, аденома простати та ін.).
Сприяють посиленню лактації у жінок, що годують груддю.
Омега-3, що входить до складу конопляного насіння, зменшує негативні прояви під час менструацій, підтримує пружність шкіри, здоров'я волосся та міцність нігтів.
Ефективні в лікуванні дерматологічних захворювань (псоріаз, екзема) та травматичних ушкоджень шкіри. Кашка зі свіжого насіння використовується для загоєння порізів і ран.

Завдяки такому широкому спектру корисних властивостей насіння конопель корисно регулярно вживати вегетаріанцям, спортсменам, вагітним жінкам та людям похилого віку. Також вони можуть бути включені до раціону дитячого харчування.

Насіння конопель для схуднення

Регулярне вживання насіння конопель корисне для тих, хто хоче схуднути. Набухаючи в шлунку і збільшуючись в обсязі клітковина насіння конопель створює відчуття ситості і тим самим попереджає надмірне споживання їжі. Вітаміни групи B, що містяться в конопляному насінні, сприяють активізації метаболічних процесів, що стимулюють спалювання в організмі зайвого жиру.

В цихцілях регулярно включайте насіння конопель у свій сніданок. У літній час додайте перемелене конопляне насіння в зелені коктейлі. Для кращого ефекту корисно до зелених коктейлів додавати мед, а також спеції, що покращують метаболізм: кориця, імбир, куркума та ін.

Застосування у кулінарії

Насіння конопель по твердості схоже на насіння коріандру, тому перед вживанням краще їх розмелювати в кавомолці або пророщувати. Переберіть насіння, видаліть інше сміття, ретельно промийте і перед тим, як перемолоти, добре просушити.

Насіння має приємний горіховий смак і легку гіркуватість. Пророщене конопляне насіння особливо корисне. Додайте пророщене насіння в салати зі свіжих овочів та зелені, приправлені спеціями та олією.

Насіння конопель корисно поєднувати з іншими насінням та фруктами в сирій каші. Для приготування такої каші залийте водою насіння конопель, льону, кунжуту та соняшнику на ніч, а вранці ретельно їх промийте та подрібніть у блендері разом із фруктами, які вам подобаються. Густоту можна відрегулювати додаванням невеликої кількості води. Тоді вже у вас вийде коктейль. За смаком таку кашу (коктейль) можна додати мед і спеції (наприклад, кориця, мускатний горіх та ін.).

Перемелене в кавомолці конопляне насіння можна використовувати для приготування конопляної каші, а також вживати як корисну білкову або вітамінно-мінеральну добавку до супів, гарнірів, смузі. Борошно також можна використовувати як панування овочевих котлет або у вигляді натурального загусника для різних соусів. Конопляне борошно корисно додавати у випічку та тісто для млинців та оладок.

Крім усього іншого, конопляне насіння можна заварювати і пити як чай. А конопляне борошно додавати в какао.

Насіння конопельможна вживати в їжу в обсмаженому вигляді, як насіння соняшнику.

Добова доза насіння конопель становить 1-2 столові ложки.

Як вибрати і як зберігати насіння конопель

Якісне насіння конопель маслянисте, сіро-коричневого кольору, кругле, діаметром 2-5 мм, схоже з чорним перцем горошком.

Зберігайте насіння конопель у закритій скляній банці на полиці кухонної шафи подалі від сонячних променів.