Настоянка з ірги рецепт

Ірга дуже поширена на присадибних ділянках та в лісових масивах. Її смакові властивості та колір дозволяють створювати привабливі та корисні напої. До них відноситься і настоянка з ірги.

Рецепти досить прості, що дозволяє навіть новачкам у виноробстві скуштувати їх.

Ірга багата на антиоксиданти. У її складі також є пектини, що сприяють виведенню з організму солей важких металів. Завдяки цьому напій не тільки смачний, а й благотворно впливає на здоров'я.

Бадьорий варіант наливання зі свіжих плодів

У домашніх умовах простіше готувати напій з ірги на горілці чи спирті.

Цей рецепт підійде тим, хто любить напої із високим градусом. Інгредієнтів потрібно небагато.

Для приготування потрібно:

  • 2 кг свіжих ягід;
  • 2 л спирту;
  • 0,5 кг цукру;
  • лимонна кислота чи лимон.
  • чистий скляний банк.

Спирт можна замінити очищеним самогоном, але підвищується ймовірність, що останній перебиватиме смак плодів.

У стерилізований посуд необхідно укласти плоди. Краще, якщо вони будуть очищені від гілочок. Залити спиртом та поставити у темне місце на 9–10 днів.

Далі потрібно:

  1. перелити спиртовий настій ірги в іншу чисту ємність;
  2. помістити на зберігання у прохолодне місце;
  3. ягоди залити водою до повного їх покриття;
  4. щільно закрити напій;
  5. банку чи інший посуд протягом трьох днів тримати у темному приміщенні.

Після цього знову змішати спиртовий і водний настій, додати цукор і ретельно розмішати.

Через тиждень додати щіпку лимонної кислоти чи соку лимона. Ще через 7 днів, довгоочікувана настоянка буде готова. Додаваннялимонного соку надає кислинку продукту, тому залежно від індивідуальних переваг можна міняти його кількість. Соку лимона не повинно бути більше 20 крапель, інакше вміст вийде не дуже приємним. Його можна буде застосовувати як лікарський засіб, але не аперитиву.

Перед тим, як отримана настойка буде розлита по пляшках, через марлю двічі процідити весь склад.

Як приготувати настоянку із сушених ягід

Дуже часто засушені на зиму плоди дерева залишаються незатребуваними. Щоб не втратити цінного продукту, навесні їх можна взяти за основу смачного алкогольного напою. Ягоди попередньо потрібно подрібнити за допомогою кавомолки чи іншим способом.

Для того щоб вийшла чудова наливка з цих синіх плодів, знадобиться:

  • 1 кг сушених ягід;
  • 0,5л горілки.

Роздрібнена ірга поділяється на дві частини. Спочатку об'ємом 0,5 кг залити горілкою так, щоб вона була повністю покрита рідиною. Зручніше брати як ємність велику сулію. Через дві доби процідити склад і використану м'якоть викинути. У тару знову додати порошок із ірги. Нова порція має наполягати також протягом двох днів. Потім ретельно процідити та залити отриманий напій у пляшки. Зберігати таку настойку можна 5-6 місяців. Цей рецепт дозволяє швидше отримати настоянку, але її смак та колір будуть менш насиченими.

Настій на коньяку

Чудо-ягоду багато хто вважає несмачним, тому любителі настоїв часто додають додаткові компоненти, що дозволяють посилити ефект. Незвичайний результат із приємним післясмаком виходить, якщо робити настій на коньяку.

Для нього знадобиться:

  • 1,5 кг свіжих ягід;
  • 1 л коньяку чи коньячного напою;
  • 2 ст. л. меду;
  • 300 г чорної смородини.

Коньяк можна брати недорогий, тому що від нього потрібний стійкий аромат, ніж смак. Чорну смородину за бажання можна замінити шипшиною, тоді настій вийде солодшим.

Діяти при приготуванні настою треба так:

  1. за допомогою блендера подрібнити іргу та чорну смородину;
  2. отримане пюре перекласти у скляну банку;
  3. додати мед та коньяк;
  4. щільно закрити кришкою ємність;
  5. поставити банку у темне місце.

Щоб настойка була рівномірною, необхідно раз на три дні струшувати банку. Через 14 днів вміст скляної ємності процідити через марлю, викинути ягоди, а настоянку розлити по пляшках. Такий рецепт дозволяє зберігати наливку до 3 років, але зазвичай її випивають раніше, ніж вийде термін.