Навруз історія та традиції найстарішого свята весни - РІА Новини
Навруз у перекладі фарсі означає "новий день". Його написання і вимова можуть різнитися у різних країнах – Новруз, Навруз, Нуруз, Невруз, Науриз, Нооруз та інших. Навруз символізує оновлення природи і людини, очищення душ і початок життя.
Свято Навруз є одним із найдавніших на Землі. Він був відомий ще з дозороастрійських часів, його відзначали ще до VII століття до н. У державі Ахеменідів (VI – IV століття до н.е.) та Сасанідів (III-VII століття н.е.) Навруз вважався головним святом. Давньогрецький історик Страбон писав про це свято: "У найдавніші, давні часи і по сьогоднішні жителі Межиріччя (Сир-Дар'ї та Аму-Дар'ї) збираються цього дня в Храмі вогню. Це найшанованіше свято, коли торговці закривають свої крамниці, ремесла роботу, всі веселяться, пригощають один одного тими напоями та стравами, яких торкнувся вогонь”.
Вважається, що походження свята – давньоіранське, пов'язане з культом Сонця та ім'ям легендарного пророка Заратуштри (варіант написання – Зороастр). Найстаріше джерело, де згадане святкування Навруза – це священна книга зороастризму "Авеста".
Цим Навруз відрізняється від мусульманського Нового року, оскільки в основі мусульманського календаря лежить місячний річний цикл. Так як рік за сонячним календарем містить 365 (366) днів, а місячний – 354 (355) днів, початок місячного року та всі дати місячного року щодо сонячного переміщуються приблизно на 11 днів уперед.
Мусульманський місячний рік починається з місяця Мухаррам, тобто новий рік настає 1 числа місяця Мухаррам, який є першим місяцем мусульманського календаря.
Мусульманський рік не прив'язаний до сезонів,місяці мігрують по всіх порах року, внаслідок чого початок року, наприклад, може припадати на літні місяці григоріанського стилю, а через деякий час – на зимові.
За старими тюркськими легендами цей день був днем, коли тюркський народ врятувався з оточення. Іншими словами, цього дня в'язниці вийшли з Ергенекона (територія, оточена горами). Тому Навруз був прийнятий тюрками як початок Нового року і відзначається до теперішнього часу.
Значимість цього періоду року для життя людей з найдавніших часів породила безліч звичаїв і обрядів, пов'язаних з магією, культом природи та родючості, віруваннями в природу, що вмирає і воскрешається.
Задовго до свята приблизно за два тижні на стравах висівають пшеницю або сочевицю. До свята їхні зелені паростки мають досягти 5-7 сантиметрів та стати окрасою столу, символом народження нового життя, Нового року. Але на цьому приготування не закінчується. Ближче до свята збіжжя пророщується ще раз – щоб стати основою для святкової страви.
Перед Наврузом треба покаятися у гріхах, примиритися з ворогами, пробачити борги. У дні Навруза добрі ангели-фаришта приносять достаток і благоденство тим, у кого чисті помисли, хто світів душею, у кого прибрано в домі, тому що люди вірили – чистота простору навколо людини відображає ясність його внутрішнього стану. Крім того, до злопам'ятних і шкідливих грязнул добрі ангели навіть заглядати не стануть.
Тому перед Наврузом господарі намагаються упорядкувати будинок, побілити і підремонтувати його. Також перед святом прикрашають будинки, прибирають сміття на вулиці. Обов'язково стирається одяг, особливо дитячий - адже діти вважаються найбільше схильні до пристріту, а вода все повинна змити. Ще до ісламу тиждень перед Наврузом вважався присвяченимдушам предків. Предків поминали, роблячи їм підношення і просячи їм допомоги наступного року, захисту від бід.
Наступ Нового року передують символічні обряди очищення. У "середовище радості" (останнє середовище перед Наврузом) на вулицях міст і сіл запалюють вогнища, і люди повинні сім разів перестрибнути через одне багаття або по одному разу через сім багать. В останню ніч старого року прийнято оббризкувати один одного водою і перестрибувати через проточну воду, щоб очиститись від минулорічних гріхів.
Навруз – це час ворожіння. Особливо захоплюються цим дівчата, які цього вечора кидають через голову черевиків і за направленням його носка визначають - залишаться вони в батьківському будинку ще на рік або переїдуть до будинку нареченого.
Крім того, у святковий вечір з настанням Навруза прийнято підслуховувати розмови сусідів через вікна чи двері, і залежно від почутої приємної чи неприємної розмови визначати, наскільки вдалим чи невдалим буде наступний рік як для підслуховувачів, так і для господарів.
Саме свято починається затемно, коли, одягнувши новий одяг, вся родина збирається за столом, на який ставлять новий посуд. Стіл на Навруз накривають особливий і називають його "хафт-син". Обов'язково на столі повинні бути сім (хафт) продуктів, назви яких починаються з арабської літери "син": насіння рути – сипанд, яблуко – себ, чорні кісточки – сіахдане, дика маслина – санджид, оцет – сирку, часник – сир та проросле зерно - Сабзі. Можливий інший набір 7 предметів, наприклад, в Ірані до нього входять секці – монета; сірці - оцет; сир – часник; сумах – спеція; саману (у інших народів сумалак) - страва, для приготування якої використовується зерна пшениці, що проросла; санджед - ягода лоха; сабзе - зелень, пророщені у водінасіння льону та злакових, що символізують пожвавлення природи.
Магічні сім предметів та продуктів на столі стають символічним даром Сонцю, яке, приймаючи цей дар, має подбати про багатий урожай.
Крім того, на столі ставиться дзеркало і запалюють свічки за кількістю членів сім'ї. Ці свічки не можна гасити, доки вони не догорять до кінця. Обов'язково подають на стіл великий святковий хліб або коржики, чаша з водою, на якій повинен плавати зелений лист, чаша з рожевою водою, фрукти, горіхи, мигдаль, риба, півень, молоко, кисле молоко, сир, фарбовані яйця. У давнину кожна зі складових мала особливе значення для врожаю майбутнього року, долі членів сім'ї. Наразі ця символіка втрачена, але традиція залишилася.
На Навруз готується плов – у Центральній Азії жодне свято не обходиться без нього. Але головними на столі будуть гуджа (у деяких народів халім чи халіса) та сумалак (сумаляк, саману). Процес приготування цих страв тривалий та трудомісткий. Починають їх готувати з вечора і йде вся ніч, що передує Наврузу. Приготуванням сумалаку займаються лише жінки, а гуджі чи халіма (халіса) – чоловіки. Гуджа готується із семи видів злаків із додаванням м'яса, причому все розварюється до стану однорідної маси. Халім (халіса) являє собою кашу з пшениці та м'яса, у деяких народів з додаванням гороху та овочів. А сумалак – це халва, приготована з пророслих паростків пшениці, які перемелюються, а потім варяться у казані на бавовняній олії (у деяких народів на воді) з додаванням борошна. Ці страви дуже корисні для здоров'я, оскільки багаті на вітаміни та амінокислоти.
Для приготування сумалака біля величезних котлів збираються всі жінки у великій родині, а в містах - сусідки, по черзі безперервно помішуючи вних, щоб блюдо не пригоріло. Ніч перетворюється на жіночі посиденьки з розмовами, піснями та навіть танцями. Вранці сумалак роздають усім, хто брав участь у приготуванні страви чи вніс свою частку продуктів. У свою чергу, ці люди пригощають їм своїх родичів та знайомих, розносячи його в піалах по домівках.
Після охолодження блюдо подається до столу. При цьому вважається, що за зображенням, яке виявиться на поверхні сумалака, визначають, що обіцяє новий рік, а сама страва наділяє людей фізичними та духовними силами.
Гостям, що прийшли на свято, господар простягає страву з ледь пророслим зерном, поїдання якого символізує залучення до відродження всього живого.
Святковий ритуал не обмежується гулянням. Цього дня діти ходять по домівках та співають пісні про Навруз, а їх обдаровують солодощами. На вулицях виступають артисти, змагаються дотепники, звучать пісні, жарти. До пізнього вечора тривають веселощі та сміх, а вранці свято триває, хоч уже й не з тією пишністю, а просто в домашньому колі.
У давнину Навруз святкували 13 днів. Наприкінці урочистостей люди виходили у поле, де й зустрічали Новий рік. Вважалося, що тому, хто вийшов у ці дні в полі, насолодитися природою протягом усього наступного року будуть супроводжувати щастя та благополуччя.
Ця традиція збереглася Ірані. Святкування Навруза триває зазвичай протягом 13 днів, з яких перші 5 днів присвячені зустрічі Навруза та відвідуванню рідних та друзів. Дев'ятий день відомий як Шахрйаран Навруз (шахський Навруз), а тринадцятий день як Сізда-стегно ("Тринадцяте поза домом").
Люди разом зі своїми родичами проводять 13-й день весни на природі, ніби примиряючись із нею. І таким чином пов'язані з настанням Нового року святкування закінчуються відвідуванням вічно живоїприроди та роздумом про знаки створення.
Матеріал підготовлений на основі інформації відкритих джерел