Не знаєте, як приготувати манну кашу Це дуже просто!
Що може простіше і смачніше за манну кашу, яка знайома нам з самого дитинства? Однак, незважаючи на всю простоту процесу її приготування, дуже багато хто примудряється зіпсувати готову страву: найчастіше в тарілці з кашею можна зустріти грудочки, які в гіршому випадку можуть виявитися ще й підгорілими. Як правильно варити манну кашу? Що потрібно для цього знати, які хитрощі та премудрості володіти?
Як приготувати манну кашу
Перш ніж розмірковувати над тим, як приготувати манну кашу, нам варто було б більше дізнатися про головний інгредієнт, який входить до неї, – манну крупу.
Отже, манна крупа – що таке? Це подрібнена пшенична крупа, яка виготовляється з пшениці високоякісних твердих сортів. Тобто, по суті, це борошно. Манка дуже багата на різні корисні речовини. Крім цього, вона легко засвоюється організмом. Саме завдяки цьому манну кашу рекомендується включати в раціон маленьких діток - їм якраз і потрібний постійний приплив вітамінів, та й на здоров'я малюків вона має більш позитивний вплив, ніж на дорослих. Тому якщо ви знаєте, як приготувати манну кашу, то скоріше робіть її для свого чада, а якщо ні, вивчайте всі тонкощі її приготування - вони підвладні навіть кулінарам-початківцям.
Рецепт манної каші
Для приготування знадобиться:
- 100 г манної крупи;
- 3 ст. цукру (без гірки);
Поставте на плиту молоко і дочекайтеся того моменту, коли температура стане близькою до температури кипіння - близько 70 градусів. Пам'ятайте про те, що вам постійно доведеться стояти біля плити – молоко має властивість «збігати» в самий невідповідний момент.
Як тількимолоко почне закипати, покладіть у нього цукор і посоліть. Солі знадобиться небагато – на кінчику ножа.
Далі починайте потихеньку помішувати молоко круговими рухами і в воронку, що утворилася, поступово всипайте підготовлену манну крупу - тонкою цівкою і в центр каструлі - при варінні вона сама розподілиться. Дочекайтеся того моменту, коли молоко закипить, і лише тоді припиніть помішування. Зменште вогонь до мінімуму і, накривши кришкою, залиште доварюватися ще на 2-3 хвилини. Після того, як процес варіння буде завершений, дайте каші наполягати ще протягом 10-15 хвилин під щільно закритою кришкою. При подачі в кашу потрібно додати шматочок вершкового масла|мастила|.
Готову страву можна урізноманітнити всілякими наповнювачами: додати варення, шоколад, корицю, родзинки, чорнослив, курагу – та й усе, що душа забажає!
Здавалося б, все дуже просто, але багато господинь продовжують припускатися трьох найпоширеніших помилок, не знаючи, як приготувати манну кашу:
- густота. Манна каша не повинна бути густою, хоча в цій справі все виключно на любителя. Для того, щоб уникнути надмірної густоти готової страви, потрібно точно розрахувати необхідну кількість манної крупи – її має бути небагато;
- грудочки. Якщо в питанні консистенції готової каші все на любителя, то грудочки в ній навряд чи комусь припадуть до душі. Вони утворюються від того, що молоко, в яке всипається крупа, недостатньо розігріте. Якщо ж ви всипали її в потрібний момент, то причиною грудок може стати швидкість засипання крупи в каструлю - все повинно робитися повільно;
- Вид. Не секрет, що будь-яка страва має бути апетитною, перш за все, на вигляд. Як правило, його може зіпсувати все та ж занадто густа консистенція каші. Чому вона буває густою? УНасамперед, це кількість всипаної крупи, а також температура страви - манна каша здатна ще густіти і при остиганні.
І, нарешті, якщо ви хочете зварити манну кашу такою, щоб ваші домочадці ще попросили добавки, просто приготуйте її з любов'ю. Це головна запорука успіху майбутньої страви.