Новорічне печиво «Кубки Санта-Клауса» Прекрасна Половина
На Новий рік завжди хочеться приготувати щось незвичайне – таке, щоби вже один вид ласощів створював святковий настрій. Мода на новорічне печиво у вигляді палиць Санта-Клауса прийшла до нас, зрозуміло, звідти ж, звідки родом і сам Санта-Клаус. Виглядає воно символічно і казково: наче нагадує, що добрий дідусь уже в дорозі та несе всім довгоочікувані подарунки. Навіть якщо ви чекаєте не Санта-Клауса, а свого рідного Діда Мороза, то частування у вигляді маленьких яскравих палиць все одно можете заготовити - він теж навряд чи відмовиться його спробувати. А ще таке печиво стане чудовим доповненням до саморобних солодких подарунків, які ви вручатимете своїм рідним та близьким. Адже в наших магазинах ласощі в подібному дизайні зустрічаються поки що не часто. Одним словом, ці різнокольорові палиці Діда Мороза урізноманітнять новорічне частування.
Тісто для такого печива за консистенцією нагадує пісочне, тільки має більшу еластичність за рахунок того, що до нього додається яєчний жовток. Рецептуру спеціально підібрано так, щоб тісто вийшло гнучким, пластичним, і з нього без особливих зусиль можна було скрутити основи для палиць.
Приготування.Маргарину потрібно дати прогрітися до кімнатної температури, щоб він став м'яким. У такому стані його збити з|із| цукром до того моменту, поки|доки| цукор не розчиниться, і сама маса не посвітлішає. Додати|добавляти| в масляно-цукрову суміш жовток курячого яйця.
Тепер можна посолити тапідсипати потроху борошно: на цьому етапі для збивання тіста краще використовувати спіральні насадки міксера. За допомогою їх можна замісити досить густе тісто. А якщо таке тісто почати вимішувати руками, маргарин почне танути від тепла рук, тісто візьме дуже багато муки і випічка вийде дуже твердою.
Замісити густе, але м'яке тісто.
Половину тіста відокремити, а в іншу частину підсипати червоний харчовий барвник. Вимішати за допомогою тих же спіральних насадок міксера, поки тісто не забарвиться рівномірно, воно має стати темно-рожевого відтінку.
Поставити тісто в холодильник, охолоджуватися на 1 годину.
Коли нарешті настане час обробки тесту, від нього потрібно спочатку відірвати шматочок і скачати в кульку. Потім обома долонями, катаючи тісто по дошці та розтягуючи, сформувати тонку ковбаску довжиною близько 20 сантиметрів. Посох складатиметься з двох ковбасок: білого та червоного кольорів.
Закрутити із ковбасок нещільну спіраль, з'єднати краї.
Краєчок отриманої спіральки загнути дужкою - у вигляді «головки» палиці. Викласти печиво на папір для випічки (змащувати не потрібно).
Випікати у духовці на середній температурі 7-10 хвилин. З цієї кількості продуктів вийде 8-9 палиць. Відразу знімати з листа не потрібно (вони тендітні в гарячому вигляді), нехай повністю охолонуть.