Оцтова дієта для схуднення
Думки про оцтову дієту досить неоднозначні. Ті, кому вдалося схуднути з її допомогою, стверджують, що це чудовий спосіб привести себе до нормальної форми. Але медики кажуть, що оцтова дієта для схуднення шкідлива, а сам оцет не є ліками. Щоб краще розібратися в цьому питанні, потрібно дізнатися більше про властивості оцту.
Чи придатна оцтова дієта для схуднення?
Ще з давніх часів відомо, що оцет дуже корисний для організму. Суміш оцту з водою вживали римські легіонери під час походів. Цей своєрідний напій чудово вгамовував спрагу і був хорошим профілактичним засобом, запобігаючи поширенню небезпечних хвороб. Влаштовуючи рясний обід, цариця Клеопатра мала спробувати кожну страву, що стоїть на столі. Звичайно, це могло негативно позначитися на її ідеальній фігурі. Тому після застілля вона випивала кубок "цілющого" напою - яблучного оцту, наполовину розбавленого водою.
У 1985 році відомий американський доктор Джарвіс випустив книгу "Мед та інші природні продукти", в якій йшлося і про користь оцту. З того часу яблучний оцет вважається панацеєю від різних захворювань - варикозного розширення вен, артриту, гіпертонії та ін. Однак цей спосіб лікування не знайшов підтримки у багатьох лікарів. Але оцтова дієта стала дуже популярною у багатьох країнах світу.
Вплив оцтової дієти на шлунок
Щоб позбавитися зайвих кілограмів, потрібно приймати по 1 столовій ложці оцту, розведеного 200 мл теплої води, 3-4 рази на день. Такий напій близький за складом із шлунковим соком, достатня кількість якого дозволяєшвидко переварити білкову та жирну їжу.
Також яблучний оцет відновлює обмінні процеси в організмі та допомагає розщепити жири та вуглеводи. Внаслідок його прийому можна не лише покращити травлення, а й скинути непотрібні кілограми. Деяким для початку дієти дієти достатньо двох тижнів. За цей час людина втрачає до трьох кілограмів. Іншим же, щоб побачити результат, потрібно вживати яблучний оцет кілька місяців.
Протипоказання оцтової дієти
Але є й протипоказання до оцтової дієти. Надлишок кислоти може дратувати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Нерідко це призводить до панкреатиту, гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Тому перед тим, як сісти на цю дієту, обов'язково пройдіть медичне обстеження та отримайте консультацію фахівця.
Швидше за все, лікар відмовлятиме вас від такого способу схуднення. На думку медиків, оцтова дієта для схуднення є однією з монодієт. До подібних також відносяться макробіотика, капустяна, кефірна та яблучна дієти. Їхня суть полягає не в організації комплексного харчування, а у вживанні одного певного продукту.
Вважається, що яблучний оцет перешкоджає залужування організму і неприродно швидко справляється з жирами та вуглеводами. Фахівці у цій сфері стверджують, що ці фактори порушують природні процеси і ніяк не впливають на схуднення. З їхньої точки зору організм повинен сам справлятися з процесом травлення та відновленням кислотно-лужного балансу, незалежно від того, що ми вживаємо в їжу.
Чи допомагає схуднути яблучний оцет
Але корисні властивості яблук не обмежуються наявністю кислоти. Не дарма кажуть, що з'їдаючи на день одне яблуко,ми значно покращуємо своє здоров'я. Адже в яблуках міститься низка речовин, що сприяють відновленню складу крові, стимуляції роботи головного мозку, зниженню рівня холестерину, підвищенню працездатності і навіть блокуванню ракових клітин. А яблучний оцет - це концентрат із яблук, з такими ж цілющими властивостями.
Однак не забувайте, що позитивно вплине на здоров'я і сприятиме схуднення лише натуральний оцет яблучний. Він виготовляється з подрібнених яблук. У ньому містяться органічні кислоти (аскорбінова, яблучна, янтарна) та мінеральні речовини. Вони очищають організм від шлаків та підтримують природні процеси. Щоб оцтова дієта для схуднення принесла користь, використовуйте тільки оцет, який виготовлений з якісних продуктів.
Як і хороше, справжнє вино, яблучний оцет повинен готуватися в дерев'яній бочці. Саме такий натуральний продукт корисно додавати як приправу в страви та салати, а також можна використовувати з метою зниження ваги - пити яблучний оцет для схуднення. Зберігається при температурі від 5 до 15 градусів. Фортецею від буває в межах 4 - 5%.
Якщо ви все ж таки вирішили купити яблучний оцет в магазині, зверніть увагу на етикетку. У графі «склад» має бути написано лише «яблучний оцет». За кілька місяців у пляшці з натуральним оцтом утворюється осад у вигляді коричневих пластівців.
Для виготовлення промислового оцту використовуються яблучні відходи - шкірка та серцевина. У ньому практично не міститься корисних речовин. Останнім часом у нас популярний синтетичний, ароматизований яблучний оцет. Його фортеця становить 9%, у ньому не утворюється осад, він набагато дешевший за натуральний. Такий оцет не приносить користі організму.
Як приготувати яблучний оцет для схуднення - рецепт
Щоб на 100% бути впевненим як продукт, краще приготувати його самим, у домашніх умовах. Для цього можна взяти як свіжі, так і перестиглі плоди. Тверді яблука потрібно дрібно нарізати, м'які роздавити. Отриману масу викласти на дно широкої емальованої каструлі та залити гарячою водою. Вона має покрити яблука на 5 см. Потім додати цукор (50 гр на 1 кг солодких яблук). Якщо яблука кислі, збільште дозу вдвічі.
Каструлю поставте в тепле місце та накрийте марлею. Щоб прискорити процес бродіння, кілька разів на день перемішуйте масу. Через 14 днів відцідіть рідину через марлю і розлийте по банках. У такому вигляді оцет має готуватися ще два тижні. Після цього розлийте домашній яблучний оцет по пляшках і ретельно закупоріть. Зберігається продукт не більше одного року у прохолодному темному місці. Температура зберігання не повинна перевищувати 20 градусів і бути нижчою за 4 градуси.