Огірки, фаршировані грибами - Страви з овочів та грибів - Рецепти на будь-який смак
- Огірки - 4-5 шт.,
- сметана – 100 г,
- сир тертий – 80 г,
- оливки без кісточок – 50 г,
- яйця варені – 2 шт.,
- часник - 2 часточки,
- олія рослинна – 2 ст. ложки,
- материнка – 1 ч. ложка,
- зелень базиліка та кропу – по 0,5 пучка,
- сіль, перець за смаком.
- Грузді солоні – 200 г,
- морква – 2 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- яйце – 1 шт.,
- олія рослинна – 1 ст. ложка,
- зелень кропу - 0,5 пучка,
- сіль, перець за смаком.
Моркву натирають на середній тертці, подрібнюють цибулю, гриби нарізають невеликими скибочками.
Цибулю та моркву смажать на олії до золотистого кольору, солять, перчать і змішують із грибами. В отриману масу додають подрібнену зелень кропу та змішують із збитим яйцем.
Огірки розрізають уздовж на 2 частини, акуратно видаляють насіння, наповнюють приготованим фаршем і обсмажують у олії (1 ст. ложка) до золотистого кольору.
Сметану змішують з яєчними жовтками, товченим часником, материнкою, подрібненою зеленню базиліка.
маслом, що залишилося, змащують форму для випічки, кладуть в неї огірки, заливають їх приготованим соусом, солять, перчать і запікають в духовці до м'якості. За кілька хвилин до готовності їх посипають тертим сиром і знову ставлять у духову шафу.
Готову страву прикрашають оливками та гілочками кропу.