Огірки малосольні в пакеті, з помідорами
Цей рецепт, за моїми спостереженнями, останнім часом користується великою популярністю. Швидше за все цей момент пов'язаний зі швидкістю приготування, адже огірки можна їсти вже за кілька годин після засолювання.
Отже, нам знадобляться огірки, помідори, кілька зубчиків часнику, сіль, перець, спеції.
Кількість інгредієнтів кожен визначає собі сам, наприклад, залежно кількості тих огірків. Хочете гостріше - додайте більше перцю, пікантніше - видавіть зайвий зубчик часнику. Я в пакет із огірками додаю ще й кілька помідорів. Вони, звичайно, соляться довше, зате смак у них виходить чудовий. Крім того, приготував для засолювання одну цибулину, що називається на пробу.
Для початку з огірків зрізаємо "попки" і розрізаємо навпіл.
В принципі можна розрізати навпіл і помідори, що значно заощадить час їхнього приготування. Я так не роблю.
Вкладаємо вміст тарілки у пакет. Солимо-перчимо, за смаком.
Чим менший пакет, тим краще. Чому? Овочі дадуть не так багато соку і у великому пакеті може вийти так, що не весь вміст буде в розсолі.
Далі додаємо, видавлений через часнику, часник.
Також, можна додати будь-які спеції, рубану зелень або ще щось на розсуд того, хто готує.
Тепер, не зав'язуючи пакет, акуратно перемішуємо.
Щільно зав'язуємо, кладемо в ще один пакет (про всяк випадок).
і забираємо в холодильник.
Огірки можна їсти буквально через 3-4 години, хоча я люблю, щоб вони наполягали приблизно протягом доби. Якщо єможливість, то підкладайте нові огірки, інакше ті, що залишилися, будуть вбирати в себе всю сіль і через кілька днів стануть ну дуже солоними.
Помідори я починаю їсти через 3 дні, але самий смак вони набирають через 5 днів.
Експериментальна цибулина була з'їдена, але вона практично не відрізнялася за смаком від звичайної сирої. Напевно, їй потрібно значно більше часу.
Сподіваюся, що вам сподобається мій рецепт)))
Час приготування овочів: 15 хвилин. Далі, їжте тоді, коли вам захочеться.