Огірки в капустяному листі - Емсмачно
Новий для мене рецепт консервації -огірки в капустяному листі. Насамперед ми вже закривали мариновані огірки цілі та різані. Для приготування знадобляться такі продукти: Огірки, капуста, хрін, кріп, часник, листя смородини, сіль, цукор, оцет.
Як готувати? У трьох літрові банки укладаємо листя хрону, кріп, листя смородини, 2-3 часточки часнику. Якщо любите гостре, додайте кільце гіркого перцю перцю
У огірків зрізаємо кінчики
і загортаємо кожен огірок капустяним листям, складаємо в банки.
Заливаємо огірки окропом, закриваємо кришками і даємо постояти 20-30 хвилин.
Воду зливаємо в каструлю і готуємо маринад: З розрахунку на трьох літрову банку:
- півтори столові ложки солі
- цукровий пісок 2 столові ложки
- оцет столовий 9% 70 мілілітрів
Залиті гарячим маринадом пляшки стерилізуємо протягом 15 хвилин після закочування.
Перевертаємо, накриваємо покривалом, залишаємо так до повного остигання.
Огірки в капустяному листі виходять дуже хрусткими, смачна і капуста. Спробуйте.